重庆 零售 招聘（工资待遇要求）

一、岗位职责
1. 负责冰糖葫芦连锁品牌全品类产品调研、规划、研发及全生命周期管理，制定年度、季度产品规划与迭代方案，搭建差异化产品矩阵，打造门店核心爆品。
2. 深度调研市场趋势、竞品产品动态及消费者口味需求，聚焦鲜果、糖艺、夹心、季节限定等冰糖葫芦细分品类，完成新品配方研发、口味测试、成本核算与定价测算，保障产品盈利性与市场竞争力。
3. 制定产品标准化SOP操作手册、原料采购标准、品控规范，统筹新品从打样、试产、门店试点到上市全流程，联动采购、运营、门店团队完成落地执行。
4. 定期走访门店、调研市场，监控产品销售数据、毛利、损耗率、顾客反馈等指标，针对性优化老品口感、成本及出品流程，及时推进滞销产品退市迭代。
5. 负责门店产品品控管控，开展门店员工产品制作培训、实操指导，监督门店标准化出品，规避食品安全风险，保障门店产品口味、品相统一。
6. 联动运营团队策划产品营销方案，提炼产品核心卖点，配合节日、季节节点推出限定产品，助力门店营业额提升。
7. 把控产品供应链成本，优化原料选型与采购渠道，在保证产品品质的前提下，有效控制产品损耗与生产成本。

二、任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学、市场营销、餐饮管理等相关专业优先，有健康证者优先。
2. 3年及以上连锁餐饮、休闲食品、中式甜品/糖点行业产品经理工作经验，熟悉冰糖葫芦、鲜果甜品、小吃类产品研发与运营者优先。
3. 精通鲜果类食材特性、糖艺制作工艺、食品安全相关法规，具备完整的新品从0到1落地经验，有成功爆品打造案例者优先。
4. 具备敏锐的市场洞察力和消费需求分析能力，能精准把握行业趋势、季节消费特点及顾客口味偏好。
5. 熟练使用Excel等办公工具进行数据复盘、成本核算，具备良好的数据分析能力与项目推进能力。
6. 具备优秀的跨部门沟通协调、团队协作能力，执行力强，能承受快节奏工作压力，适应偶尔门店驻店、市场调研出差。
7. 热爱餐饮食品行业，注重产品细节，对美食研发有浓厚兴趣，责任心强、积极主动。