菜品研发经理岗位职责

岗位职责：
1、根据公司经营目标和方针对菜品进行开发与创新，负责菜单的更新与季节迭代；
2、按要求组织每月培训与岗位训练工作，确保出品质量与出品速度；
3、主动征询顾客对厨房产品质量和供给方面的意见，监督实施改良措施，负责客户对菜品方面的投诉；
4、根据不同和重大节日，推出时令菜式，增加花式品种，给菜品赋予故事和情感，以促进销售；
5、对不同食材的功效及吃法有一定研究，根据公司经营目标研发出符合门店定位的西餐产品；
任职资格：
1、25-40岁，大专及以上文化程度；
2、具有3年以上星级酒店餐饮部工作履历、善于开发各类鱼、凉菜、甜点等菜品者优先考虑；
3、具有良好的沟通和口头表达能力，熟悉餐饮菜肴知识，精通后厨各项工作及工艺流程，善于归纳与总结；

专业和能力：牛肉制品理论和肉制品加工。
根据市场、渠道、客户需求为工厂研发菜品，实现研销结合模式。
工作地点：锦州绿源工厂
公司提供食宿

有5年以上的中餐经验，人品好，匠心精神，了解市场的菜品风向标