餐厅部长岗位职责

工作职责：1. 负责餐饮部日常的工作安排，考勤、培训及考核工作；2. 负责各项物品的维护、盘点、申购、保管等管理工作；3. 收市时回收各种用具并做好登记、卫生检查和安全检查；4. 收市后督导员工搞好岗位的卫生及收市工作，必要时配合楼面搞好餐后工作；5. 完成餐饮部领导交派的其它任务。任职要求：1. 有较强的责任心,工作认真踏实。2. 身体健康，精力充沛。3. 良好沟通能力，有相关工作经验

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及现场突发事件处理
2、督导服务员执行标准化服务流程，确保用餐环境整洁及服务质量达标
3、定期检查餐厅设备设施状况，协调维护保养工作
4、负责餐厅物资管理，包括餐具盘点、食材消耗监控及成本控制
5、处理顾客投诉及特殊需求，建立客户满意度提升方案
6、配合厨房部门做好出餐效率管控，优化前厅后厨协作流程
7、组织员工服务技能培训，定期进行业务考核
【岗位要求】
1、具有1年以上餐饮服务管理经验，有景区餐饮工作经验者优先
2、熟悉餐厅运营全流程，掌握食品安全及卫生管理规范
3、具备较强的现场指挥能力，能高效处理突发服务事件
4、良好的成本管控意识，擅长人员调配与排班优化
5、身体健康，能适应早晚班轮换及节假日高峰工作强度
6、普通话流利，具备基础粤语沟通能力者优先
7、年龄25-40周岁，形象端正，无不良嗜好，女士优先

1、负责现场管理和督导餐厅员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求进行规范操作； 2、 做好餐厅经理的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成； 3、 负责客人的接待、引导订餐； 4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，收餐后的检查餐具备放情况；； 5、负责检查员工的出勤仪表仪容，督促其按规范标准检查营业前的各项准备情况；
1、 高中或中专以上学历，身高160cm或以上； 2、 亲和力强，有餐饮或销售工作经验； 3、 具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力，具有较强的团队协调能力; 4、 性格主动热情，能够协调各部门关系，调动员工积极性； 5、 有健康证。