餐厅服务主管岗位职责

Duties Responsibilities工作职责
·         In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities operational requirements are known
·         在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
·         Endeavour to resolve all complaints during shift logs all complaints in log book ffurther follow up
·         在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
·         Supervise cash handling banking procedures
·         监督现金的处理和存放程序。
·         Prepare daily banking cash flow reports
·         编制每日存款和流动资金报告
·         Establish instruct staff in cash security procedures
·         制定并指导员工执行现金安全制度。
·         Deal with irregular payments
·         处理异常的付款情况。
·         Supervise the maintenance of service equipment
·         监督服务设备的维护保养。
·         Monitstandards of guest facilities services
·         监督客用设施和服务的标准。
·         Control stock monitsecurity procedures
·         控制存货和监督保安成序。
·         Assist with menu wine list creation
·         协助菜单和酒水单的设计工作。
·         Supervise functions
·         监督各项职能。
·         Supervise outlet service
·         监督餐厅的服务。
·         Works with Superion manpower planning management needs
·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
·         Works with Superiin the preparation management of the Department’s budget
·         和上级领导一起编制和管理部门预算。

主要职责：
1、熟悉政府及VIP团队接待工作，提供优质服务；
2、协助运营总监管理餐厅运营，保持餐厅高质量服务、专业水平；
3、实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责；
4、高度重视政府接待，做好相关接待工作，统筹相关物资与人员；
5、每月更新政府接待客史，及整理相关资料；
6、带领VIP接待团队，不断提高政务接待技能；
任职要求：
1、从事3年以上中餐管理经验，熟悉中餐运营管理流程；
2、具有出色的团队管理和辅导能力，良好沟通及执行能力；
3、具备较高的处理突发事件的能力； 
4、性格开朗，热爱服务行业；

岗位职责
确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。
在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。
在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。
保持操作台的干净和整齐。
和厨房保持有效的沟通。
为团队准备培训课题，实施部门培训。
保持良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。
问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。
维护良好的客户关系和提高个人的修养。
依据库存的要求来采购物品。
准备每周排班。
在经理缺席期间负责运营。
接受餐厅经理安排的其它工作。
任职要求
全面的餐饮服务经验。
至少2年的同岗位工作经验。
良好的运营和管理技能。
良好的仪容仪表。
有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。