餐厅厅面主管岗位职责

1、检查员工的仪容仪表、礼貌礼节、行为规范，确保符合酒店标准和要求；
2、随时关注餐厅的预订情况，掌握客情，合理安排餐厅服务员的工作，督促服务员做好班前清洁卫生和餐、酒具的准备工作；
3、随时注意餐厅就餐人员的动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人，要认真检查餐前准备工作和餐具摆放是否符合标准，并要亲自参与服务，以确保服务的高水准，协助部门经理做好接待；
4、加强与客人沟通，了解客人对菜品及服务的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映；
5、协助部门经理制定员工培训方案，不断修订和完善部门工作流程和标准，督导员工按照标准服务流程向客人提供服务。

早餐厅厅面主管 / Breakfast Restaurant Supervisor
工作地点：上海市浦东新区陆家嘴街道商城路1287号
酒店状态： 装修筹备期客房数110间庭院花园酒店有早中晚餐咖啡酒吧等（即将启航的海派人文酒店）
关于我们
位于上海浦东陆家嘴核心商圈，我们正在筹建一家融合海派文化底蕴与现代生活美学的精品酒店。我们致力于为宾客打造细腻、舒适且富有人文气息的居停体验。
在这里，我们相信员工的成长与幸福感是服务品质的源泉。我们打造一个互信、尊重、支持的团队环境，让每一位成员都能在工作中展现热情与专业，共同实现卓越。
现诚邀一位富有责任心、热爱餐饮服务的早餐厅厅面主管加入我们，从筹备阶段起携手打造“上海晨味”的全新体验。
岗位职责一、早餐厅运营与服务管理
全面负责早餐厅的日常运营与现场服务管理，确保服务高效、温馨、有序；
根据入住率、客流量与预订情况，合理安排员工班次与站位；
监督餐前准备、餐中补台与餐后收尾工作，确保环境整洁、出品及时；
协调厨房、客房部及前厅部等相关部门，确保早餐供应顺畅与菜品质量稳定；
主动关注宾客需求，妥善处理现场问题与投诉，持续提升宾客满意度；
在餐厅经理缺席时，代理其部分管理职责，保证早餐厅运营顺畅。
二、团队建设与培训发展
协助制定早餐厅服务团队培训计划，涵盖服务礼仪、产品知识、操作流程等；
负责新员工的培训与指导，帮助其快速熟悉酒店标准与文化；
营造积极、协作、互助的团队氛围，提升员工士气与服务意识；
定期评估员工绩效，提供反馈与激励，促进团队持续成长。
三、物资管理与成本控制
管理早餐厅物资（餐具、布草、饮品、文具等），定期盘点、补充与维护；
严格控制物料消耗，优化库存与成本管理；
确保POS系统、咖啡机、果汁机等设备处于良好运行状态。
四、行政事务与沟通协调
负责早餐厅的排班表、库存清单、运营日志等文件的制作与整理；
定期汇报工作进展与宾客反馈，参与部门例会与营运决策；
加强与厨房、工程、客房及其他部门的沟通，确保运营信息畅通；
协助落实酒店品牌标准，维护早餐厅优雅、舒适的环境形象。
任职要求
至少3年高端酒店或品质餐厅服务经验，其中具备主管或领班经验者优先；
熟悉早餐餐厅或自助餐运营流程，具备良好的时间管理与现场协调能力；
拥有优秀的沟通与领导能力，能有效激励与指导团队；
熟练使用 Microsoft Office 等办公软件；
工作细致、责任心强，具备高度的服务意识与亲和力；
认同“以人为本、用心服务”的理念，热爱餐饮行业并愿意在酒店领域长期发展。
我们为您提供1. 职业成长与开业参与
作为筹备团队核心成员，您将参与早餐厅从设计规划到正式运营的全过程。我们提供完善的管理培训体系，助您快速成长为卓越的餐饮管理者。
2. 关怀与支持的团队文化
我们倡导尊重、信任与合作，营造积极向上的工作氛围，让每位员工都能在愉快中成长，在成长中创造价值。
3. 具有竞争力的薪酬福利
我们提供市场具有竞争力的薪资、完善的福利制度以及多元化的员工关怀项目。
4. 以人为本的文化核心
在这里，您不仅服务宾客的清晨，更传递酒店的温度与城市的活力。我们关注您的成长与幸福，助您实现职业理想与个人价值。
加入我们
从清晨的晨光开始，
让每一位宾客的清晨都因为您的服务而充满美好。
加入我们，一起打造沪上“海派温度”的早餐体验。

早餐厅厅面主管 / Breakfast Restaurant Supervisor
工作地点：上海市浦东新区陆家嘴街道商城路1287号
酒店状态： 装修筹备期客房数110间庭院花园酒店有早中晚餐咖啡酒吧等（即将启航的海派人文酒店）
关于我们
位于上海浦东陆家嘴核心商圈，我们正在筹建一家融合海派文化底蕴与现代生活美学的精品酒店。我们致力于为宾客打造细腻、舒适且富有人文气息的居停体验。
在这里，我们相信员工的成长与幸福感是服务品质的源泉。我们打造一个互信、尊重、支持的团队环境，让每一位成员都能在工作中展现热情与专业，共同实现卓越。
现诚邀一位富有责任心、热爱餐饮服务的早餐厅厅面主管加入我们，从筹备阶段起携手打造“上海晨味”的全新体验。
岗位职责一、早餐厅运营与服务管理
全面负责早餐厅的日常运营与现场服务管理，确保服务高效、温馨、有序；
根据入住率、客流量与预订情况，合理安排员工班次与站位；
监督餐前准备、餐中补台与餐后收尾工作，确保环境整洁、出品及时；
协调厨房、客房部及前厅部等相关部门，确保早餐供应顺畅与菜品质量稳定；
主动关注宾客需求，妥善处理现场问题与投诉，持续提升宾客满意度；
在餐厅经理缺席时，代理其部分管理职责，保证早餐厅运营顺畅。
二、团队建设与培训发展
协助制定早餐厅服务团队培训计划，涵盖服务礼仪、产品知识、操作流程等；
负责新员工的培训与指导，帮助其快速熟悉酒店标准与文化；
营造积极、协作、互助的团队氛围，提升员工士气与服务意识；
定期评估员工绩效，提供反馈与激励，促进团队持续成长。
三、物资管理与成本控制
管理早餐厅物资（餐具、布草、饮品、文具等），定期盘点、补充与维护；
严格控制物料消耗，优化库存与成本管理；
确保POS系统、咖啡机、果汁机等设备处于良好运行状态。
四、行政事务与沟通协调
负责早餐厅的排班表、库存清单、运营日志等文件的制作与整理；
定期汇报工作进展与宾客反馈，参与部门例会与营运决策；
加强与厨房、工程、客房及其他部门的沟通，确保运营信息畅通；
协助落实酒店品牌标准，维护早餐厅优雅、舒适的环境形象。
任职要求
至少3年高端酒店或品质餐厅服务经验，其中具备主管或领班经验者优先；
熟悉早餐餐厅或自助餐运营流程，具备良好的时间管理与现场协调能力；
拥有优秀的沟通与领导能力，能有效激励与指导团队；
熟练使用 Microsoft Office 等办公软件；
工作细致、责任心强，具备高度的服务意识与亲和力；
认同“以人为本、用心服务”的理念，热爱餐饮行业并愿意在酒店领域长期发展。
我们为您提供1. 职业成长与开业参与
作为筹备团队核心成员，您将参与早餐厅从设计规划到正式运营的全过程。我们提供完善的管理培训体系，助您快速成长为卓越的餐饮管理者。
2. 关怀与支持的团队文化
我们倡导尊重、信任与合作，营造积极向上的工作氛围，让每位员工都能在愉快中成长，在成长中创造价值。
3. 具有竞争力的薪酬福利
我们提供市场具有竞争力的薪资、完善的福利制度以及多元化的员工关怀项目。
4. 以人为本的文化核心
在这里，您不仅服务宾客的清晨，更传递酒店的温度与城市的活力。我们关注您的成长与幸福，助您实现职业理想与个人价值。
加入我们
从清晨的晨光开始，
让每一位宾客的清晨都因为您的服务而充满美好。
加入我们，一起打造沪上“海派温度”的早餐体验。