餐厅总经理岗位职责

岗位职责：
1、遵守公司规定，做好餐饮运营管理。
2、做好店内员工的培训工作，不断提高人员素质及岗位技能，充分调动员工的积极性，建立良好的团队氛围
3、工作中以身作则，及时完成上级领导交办的其他事宜
任职要求：
1、形象气质佳
2、学历：中专及以上，酒店管理专业/旅游专业优先考虑
4、具有良好的服务意识，团队协作精神及良好的沟通协调、应变能力及思维能力
5、注重细节、有责任心和上进心、具有较强的学习能力和执行能力

Job Summary
职位简述
As a GM - Restaurant your role is to assist the Directof Food Beverage in achieving the stated objectives in sales, cost control employee retention whilst ensuring the highest standard of guest experience.
作为餐厅总经理，您的角色是协助餐饮负责人达成销售，成本控制和员工保留的既定目标，同时确保客人体验的*高标准。
Key Duties Responsibilities
主要义务和职责
To be responsible fall FSMS related work in his department
全面负责部门的FSMS相关工作
Ensure that all service standards comply with Forbes standards
确保所有服务标准符合福布斯标准
Ensure guests are welcomed by staff, seated, attended to warmly courteously at all
time address guest issues during service according to company procedure.
确保客人受到员工的及时欢迎，一直热情周到，并根据公司政策及标准解决客户问题。
Maintain a complete understanding of all policies, procedures, standards, specifications, guidelines, training programmes.
确保对所有政策，程序，标准，规格，准则和培训计划时刻有着全面深刻地了解。
Ensure company objectives are achieved regarding sales, service, quality, appearance, sanitation of the establishment through the training of employee’s whist maintaining a positive productive working environment.
通过培训员工的维持积极和富有成效的工作环境来确保企业的销售，服务，质量，外观和卫生设施的目标。
Oversee employment performance appraisals are followed completed on a timely basis.
监督员工绩效考核按时跟进和完成。
Ensure reservations are maximised within the restaurant in liaison with Reception the central reservations team.
与前台接待及预定中心一起协作以确保餐厅预订量*大化。
Maintain a comprehensive knowledge of the menu an understanding of the wine list up selling to guests when appropriate.
保持对餐厅菜单的全面了解，并懂得运用正确的葡萄酒知识，以便在适当时向客人积极销售产品。
Proactively communicate with the kitchen regarding menu changes, availabilities, specials.
随时主动与厨房团队交流沟通菜单的更改、菜品的可用性及每日特荐菜品等信息。
Ensure that staffing requirements are addressed, applicants selected according to company procedures.
确保餐厅人员配备要求得到解决，候选人录取根据公司有关程序和要求进行筛选和录用。
Ensure adherence to cash handling reconciliation procedures in accordance with company policy.
确保现金处理和对账程序严格遵守公司规定并按照政策执行。
Identify business opportunities which provide greatest return on investment aligned with company strategy.
寻找符合公司战略的*大投资回报商业潜在机会。
Manage relevant reporting analysis of the outlet to ensure cost effective goals are being met surpassed.
管理餐厅的相关报告和分析，以确保成本效益目标的达成并努力超越。
Maintain responsibility fleading, inspiring, motivating the restaurant team to achieve workforce stability, productivity, loyalty.
保持对领导、鼓励和激励餐厅团队的责任，保证员工工作的稳定性、效率以及忠诚度。
Works as a team, liaises coordinates with team, peers, other senimanagers of all divisions
以良好的团队意识，与团队成员及别的部门管理层进行有效协调沟通。
Responsible fadding, modifying, checking the P&P, SOP of the department.
负责所在部门的政策与程序和标准操作流程的新增、修改和审核
Executes any other work responsibility within his scope of duty given by the superior
协助上级执行完成相应职责工作。

岗位职责：
1、负责确定餐厅的营业政策，组织制定、复盘调整餐厅的短期工作计划和长期发展计划。
2、掌握市场行情，财务分析及预算和成本管理，完成制定业绩指标。
3、负责门店员工的任用及管理工作，定期对员工进行绩效评估和人才盘点。
4、负责门店人才培养工作的组织和实施，定期组织培训，提高员工素质，服务意识。
5、负责处理顾客投诉，维护客户关系，提高客户满意度。
6、负责组织门店新品研发，制定调整的产品价格，并组织实施各项销售活动。
7、负责门店安全和饮食卫生工作，组织培训及监督检查工作，彻底杜绝安全隐患。
8、其他领导安排的工作。
 
任职资格：
1、大专以上学历，热爱餐饮行业，有较强的服务意识；
2、5年以上餐饮行业或者五星酒店从业经验，3年以上餐饮总经理及总监管理经验；
3、英语和中文可以做为工作语言。
4、具备较强的目标、组织、计划、沟通、团队管理及部属训练能力，能够熟练使用Office办公软件；
5、学习能力、执行力、主动性、创新意识强；
6、精通餐饮管理程序和标准，良好的职业素养。
7、形象气质好。