餐饮采购经理岗位职责

岗位职责:
1. 制定并实施采购计划，保障餐饮物资的稳定供应
2. 开拓并维护供应商资源，建立高效的供应体系
3. 组织采购谈判，控制采购成本，优化预算管理
4. 执行采购质量标准，确保物资符合安全与合规要求
5. 分析采购数据，定期输出采购绩效报告

任职要求：
1. 具备良好的沟通能力和谈判技巧，能有效推进合作达成
2. 拥有较强的成本意识和数据分析能力
3. 熟悉采购流程及相关供应链管理操作
4. 工作认真负责，具备较强的执行力和应变能力
5. 能适应一定频率的出差安排

岗位职责：
1、战略采购与供应商管理：​​
- 负责制定和完善设备、厨杂（厨具、餐具、清洁用品等）的采购战略、流程及标准。
- 开发、评估、审核、认证和管理供应商资源，建立并维护优秀、稳定的供应商库。
- 主导重要项目的商务谈判，与核心供应商建立并维护长期战略合作关系。
2、采购项目全流程执行：​​
- 根据公司新店开业、旧店改造及设备更新计划，主导采购项目的全过程，包括需求确认、寻源、报价、技术澄清、合同签订、验收到付款。
- 确保采购的设备与物品符合公司制定的技术标准、质量要求及交付时间。
3、成本控制与预算管理：​​
- 深入进行成本分析，通过多种采购策略（如集中采购、竞争性招标、价值分析等）有效控制并降低采购总成本。
- 负责制定和管理采购预算，并对采购成本的实际发生情况进行监控与分析。
4、质量控制与风险管控：​​
- 建立采购物品的质量标准和验收规范，协同质量部门或使用部门进行到货检验和质量跟踪。
- 识别和评估采购过程中的潜在风险（如供应风险、质量风险、交付风险），并制定预防与应对方案。
5、跨部门协同与资产维护：​​
- 与门店运营、开发部、财务部、供应链等部门紧密协作，准确理解需求，确保采购支持业务发展。
- 参与制定重要设备的维护、保养方案，并与供应商协调售后服务和维保支持。
任职资格：
1、学历与资质：
- 大专及以上学历，供应链管理、物流管理、采购管理等相关专业。
2、经验 (必须)：
- 3年以上采购相应经验，有冰箱制冷设备、餐饮/厨房杂件采购经验。
- 数据统计分析能力良好，会操作ERP系统、具备基础成本核算能力。
3、核心能力：
- 战略眼光与商业敏锐度： 能够从总拥有成本角度思考问题，具备强烈的成本意识和价值优化能力。
- 沟通协调与影响力：具备出色的跨部门沟通能力和谈判影响力，能有效协调内外部资源。
- 廉洁正直与责任心：具备高度的职业道德和责任心，原则性强。
- 问题解决能力：能够快速应对和解决采购过程中出现的各种突发问题。
4、个人特质：
- 沟通应变佳、资源广、务实高效、责任心强、团队合作精神佳。
5、成长学习：个人目标明确，执行力强、有责任心，自驱力强，学习力强、沟通协调能力强，具备较强的数据敏感度，逻辑分析能力，责任心强，善应对突发状况。

岗位职责：
1.采购管理：完成原材料采购标准的制定与落实执行；
2.物流管理：负责财务部仓库管理制度的执行，组织完成配送执行标准、配送协议的制定，并定期检查配送标准及协议的执行
3.供应商管理：供应商开发标准的执行与执行，优化供应商评价标准及进退机制；
4.供应链管理；
5.采购调研与分析；
6.部门创效；
任职资格
1.专科及以上学历；
2.专业知识：①熟悉岗位所需基本法律（合同法、食品安全法、招投标法、政府采购法等）；②了解餐饮原材料、用品、器具、酒水等详细采购流程及注意事项；
3.专业技能：①有一定的优质供应商资源、可独立开发优质供应商以及合同谈判的能力，并对其进行有效的管理；②能够制定相关的采购、验收、入库、使用等相关流程标准、制度以及供应商管理制度，并落实（有成功案例）；③有敏锐的市场洞察能力，能够快速的了解市场相关采购架构的变动，给予解决办法，有效的降低采购成本
4.酒店、餐饮、商超行业，有筹备总仓或加工厂的经验；
5.3年以上相关行业从业经历，且在同一家公司同一个岗位任职期不低于3年；
6.该岗位为集团采购经理岗储备岗，享受经理级福利，具体可与副总面谈
福利待遇：
1.十三薪、部门年终利润分红，虚拟股分红；
2.年假，丰盛可口的免费午餐，节日福利，定期团建体检、员工旅游；