餐饮产品研发经理岗位职责

岗位职责：
1.制定、追踪新产品研发计划，编制产品研发进度计划，对产品研发和设计的关键环节进行制定并追踪结果；
2.负责产品管理、更新、完善，保证采购、生产等部门依据研发标准进行工作；
3.负责不定期搜集行业、竞品信息、价格带分析等并形成分析报告，拟定新产品研发方案；
4、需要跨职能、跨部门协调和解决问题，推动项目顺利进行；

任职要求：
1.熟练掌握产品研发流程和方法，具备丰富的产品研发经验；
2.熟悉食品安全法规和标准，了解食品生产的流程和质量控制要点；
3.五年以上餐饮行业产品研发经验，具有成功的研发项目案例；
4.对餐饮行业充满热情，愿意不断学习和探索新的食品技术和趋势；
5.具备良好的团队合作精神和抗压能力，能够适应快节奏的工作环境；

岗位职责：
1、具备产品研发能力（每月保证新品研发3款以上）；
2、具备产品结构搭建1.韩餐全品类（含经典料理、创意融合韩餐、韩餐简餐等）2.甜品及各类通用甜品（含蛋糕、面包、饼干、饮品搭配甜品、韩式冰品等）的新品研发的新品研发能力；
3、能制作产品卡，制定标准的产品制作流程。

任职要求：
1.聚焦“高颜值、易出片、强适配”的漂亮饭系列研发，涵盖韩系拌饭、饭团、便当、创意米饭、甜品、料理等，兼顾颜值与实用性，满足消费者打卡分享及日常食用需求。
2. 负责漂亮饭的色彩搭配、造型设计、食材组合，注重营养均衡与口感协调，确保米饭料理在视觉上具有吸引力，同时保证食用便捷性、口感稳定性。

3. 结合市场流行元素（如网红食材、创意造型），定期更新漂亮饭品类，优化现有产品的颜值与口感，解决量产过程中造型变形、色彩流失等问题，输出标准化制作指南。

4.配合营销部门开展新品推广活动，提供新品卖点提炼、食用场景建议、宣传素材拍摄配合等支持，助力新品上市落地

5.负责研发食材的筛选、评估与对接，协同采购部门优化食材供应链，确保研发食材的品质、性价比及供应稳定性。

有韩餐料理及甜品，品类经验者优先考虑，35岁以下

岗位职责:
1.负责领导和管理产品研发团队，确保团队目标的实现；
2.主导产品的概念设计，技术开发，以及*终的上市测试，保证产品的质量与创新；
3.与跨部门团队合作，确保产品研发流程的高效与顺畅；
4.监控产品的性能指标，确保产品满足行业标准和客户期望；
5.持续跟踪*新的餐饮行业趋势，为产品研发提供创新思路。
任职要求：
1.具有丰富的产品研发和管理经验，能够理解和把握市场动态；
2.拥有良好的团队领导能力和跨部门沟通协调能力；
3.具备创新思维，能够提出新的产品开发思路；
4.对产品质量有极高的追求，能够在压力下保持高效的工作状态；
5.持续学习和掌握新知识，以提升产品的竞争力。