厨师领班岗位职责

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我们在寻找意珍意大利餐厅厨房厨师领班（热厨），需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。
坐落于精心策划的珠江新城，103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端，四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施，是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭，而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。
我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样，在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待。
工作职责
1. 协助副厨师长，厨师长和高级厨师长确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准。
2. 监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费。
3. 培训厨房初级员工，在他们厨房所在的区域内帮助发挥他们的作用。
4. 确保达到厨房的卫生标准。
5. 确保厨房设备被保持一个低破损标准的情况下正常运营。
6. 协助培训员工以确保他们有必须的技能来执行他们的职责。
工作要求
1. 高中学历，或者需要同等相关厨房经验。
2.1年以上工作经验，或者有在厨房/餐饮，酒店等做主管的实习经验。
3. 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。
4. 需要接受试菜。
5. 能够讲普通话及具备在中国工作的许可。
加入我们你能够享有：
1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会
2. 优秀的行业培训
3. 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待
4. 红利分享及优厚的工资
5. 雇员服务奖
6. 年度员工派对/社交和体育活动
想要了解更多，请登录以下网站并关注我们：
四季酒店官网职位空缺：http://jobs.fourseasons.com/
四季酒店领英网站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts

此岗位招聘中厨房炒锅方向
1、根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。
2、根据菜单和客人的数量来烹制食品。
3、从仓库领取原料并保存好记录。
4、一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。
5、严格执行食品分摊政策以控制成本。
6、严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。
7、保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。
8、严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。
9、充分落实凯悦温情和餐饮部经典20条。
岗位要求：
1、两年以上厨房工作经验，国际联号工作经验优先。
2、持有效健康证明，能够保持良好的个人卫生，熟悉餐饮服务食品安全操作规范。

诚招中厨房厨师领班1名，详情如下：
1、中厨房（烧腊）
【岗位职责】
1. 在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；
2. 按厨师长分工，完成菜品制作任务；
3. 良好的完成食品操作，包括食品卫生、成本控制等各项工作的执行。
【岗位要求】
1. 专科以上文化程度，或相关专业毕业；
2. 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
3. 1年以上同星级同岗位工作经验；
4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
5. 工作有责任心，做事认真负责。