烧腊刀手岗位职责

烧腊刀手
一、岗位职责
1. 烧腊加工与切割：
负责烧腊（烧鸭、叉烧、烧肉等）的精细切割，确保每份重量、摆盘符合标准。
掌握不同部位的分割技巧（如烧鹅腿、蜜汁叉烧切片），提升出品美观度。
2. 质量控制与卫生管理：
严格把控烧腊色泽、口感，确保符合食品安全标准。
保持操作台、刀具清洁，遵守后厨5S管理规范。
3. 销售协助：
向顾客推荐特色烧腊，配合促销活动提升销量。
维护明档展示，吸引顾客购买（如试吃推广）。
二、任职要求
1. 技能要求：
1-3年以上烧腊刀工经验，切割精准、速度快。
熟悉烧腊制作流程（腌制、烤制）者优先。
2. 职业素养：
吃苦耐劳，适应高强度工作（如节假日高峰）。
具备团队协作意识，服从管理安排。
3. 加分项
有茶餐厅/连锁烧腊店工作经验。
基础销售话术能力，能配合提升客单价。
三、福利待遇：综合薪资6-7K元/月，入职购买六险一金，餐补（按实际出勤天数）全勤奖金，月休4天，法定节假日正常休；
四、工作时间：7:00-17:00；
五、工作地点：
广州滨江宏岸店：广州市海珠区滨江东路滨江宏岸商场一楼遇见小面旁（翠花当家）
晋升路径：初级烧腊刀手-中级烧腊师-高级烧腊师

岗位职责：
1,按要求准备半成品，食材切割和摆盘等；
2,清洗、维护厨房设备和环境卫生，保证食材库存；
3,跟进订单、会看外卖订单出餐。
任职资格：
1,具有丰富的快餐切配经验，熟悉各种烧味的加工、改刀、腌制等；
2,两年以上明档经验，熟悉明档快餐的工艺要求；
3,要求刀功厉害，出餐速度快。
4,能适应快节奏工作环境，责任心强。
工作时间及待遇：
月休4天，薪资5500-7500，包吃不包住
工作地点：保利城店、街道口店、香港路店、滨江天街店、岳家嘴店、洪山广场店、武汉天地店、越秀店、百瑞景店、武汉客厅店即将开业，就近分配。
我们的优势与要求
总部岗前培训：所有录用人员需接受公司总部，统一组织的岗前培训（带薪），确保您快速融入团队，掌握公司标准流程与服务理念。
就近安排工作：我们承诺根据您的居住地或意向区域，就近安排至公司旗下门店工作！通勤便捷，节省时间。
成熟团队：加入我们稳定且充满活力的团队，拥有清晰的晋升通道。
福利待遇:有竞争力的薪资（具体面议，根据岗位、经验、门店而定）
良好的工作氛围和团队活动！
应聘要求：
身体健康，持有有效健康证（可入职后办理）。
具备相关岗位的实操经验（熟手优先）。
能适应餐饮行业工作时间和强度，服从管理。
认同公司文化，有团队合作精神。
愿意并能够参加公司总部的岗前培训。
期待您的加入，共创美味事业！