食品安全主管岗位职责

岗位职责：
1. 参与食品安全管理体系的建立和维护，特别是微生物方面的控制和管理。
2. 协助进行微生物检测和分析，产品研发设计阶段和生产阶段阶对原料、生产工艺、生产设备等全面进行微生物风险评估且制定相应的制度。
3. 参与微生物检测评价新技术的开发及方法验证工作。
4. 协助进行食品安全事故的调查和处理，特别是在微生物污染方面。
5. 跟踪食品安全法规和微生物检测标准的变化，确保公司政策的更新和合规。
任职要求：
1. 食品、生物等相关专业研究生。
2. 具备独立开展相关研究工作的实验设计、数据分析和成果产出能力。
3.具有良好的责任心、沟通协作能力和团队合作精神，富有创新精神并能承担一定压力。
4. 熟练掌握微生物、分子生物学操作，熟悉常见食品微生物的培养、分离、鉴定等各环节。
5. 英语四级（425分以上），良好的文献阅读、撰写与发表能力

岗位职责：
1、定期对各区域运营单位进行食安巡查，对不符合要求的项目提出专业性的改善建议并监督落实整改及验证
2、定期对各区域运营单位进行日常食品安全知识培训及测试（线上或线下），评估人员的食品安全水平。
3、定期对外区域进行食安支持工作，如食安技术指导、食安巡查、食安培训、消防巡查及消防培训工作
4、及时收集行业相关法律法规、标准及动态相关资料，实时了解行业政策及动态
5、配合运营单位进行食品安全突发事件的应急处理及对重大食品安全事故进行调查、分析工作，将结果告知相关部门及做好预防工作
任职条件：
1、大专或 本科以上学历，食品安全相关专业优先考虑
2、三年以上大中型餐饮企业食品安全任职经验。
3、对食品安全管理有深入系统的认识和实践，熟悉食品采购、加工生产、食品的检验程序;具有供应商品质管理、现场监控、投诉分析处理的能力与经验。
4、诚实自律,踏实严谨; 有开放的工作心态,责任心强,适应能力强,能承受较大的工作压力;有很强的沟通、协调、人际交往能力.

工作内容：
1、对生鲜食材进行抽样检查、留样检测；
2、对配送现场食材安全进行监管，及时发现存在异常的食材；
3、对每天检查的食材进行留样检测，并对相关数据作登记留底；
4、组织安全文件的编写，安全教育及安全文件的管理；
5、对餐厅现场进行安全监督、检查、指导，并做好安全检查记录；
6、负责餐厅各区域各项安全管理，包括人员、食品、消防、培训等管理工作
任职条件：
1、本科及以上学历，食品类相关专业；
2、具有安全员岗位资质证书优先；
3、具有较强的口头表达能力、协调、组织能力和撰写各类行文报告能力；
4、熟悉办公软件Word、Excel等操作。