食堂项目经理岗位职责

岗位职责：
1.根据公司拓展规划，制定招募规划并有效执行，做好人才储备；
2.确保所辖区域内所有店面的良好运营水平，并对每家餐厅进行运营审核。
3.负责区域内各门店整体营运管理，提升店面盈利水平；
4.优化各门店管理收益、控制各项成本及其他可控费用。
5.与所有经理和餐厅人员进行有效沟通，并积极的参与会议与部门决策。
6.善于解决以及反馈问题并以有建设性的方式对企业作出贡献。
7.负责所辖餐厅顾客满意度的达成，创造良好的品牌美誉度
8.确保公司的计划和工作任务能准确下达以及执行。
职位要求：
1.管理类或市场营销相关专科及以上学历
2.至少5年以上的连锁餐饮行业经验，3年以上餐饮管理工作经验；
3.优良的市场开拓能力；具有团队合作精神。能适应短期出差。

岗位核心价值
负责擎旗餐厅的日常运营、管理、服务和团队建设。确保为客人提供高效、优质、一致且符合酒店品牌标准的用餐体验，有效控制成本，提升餐厅收入，并积极维护酒店在本地市场的声誉。
岗位职责
1.监督和管理餐厅的日常服务运营，制定和完善餐厅服务的各项规章制度、服务标准和工作程序；确保服务流程标准化、规范化。
2. 严格控制餐厅物资、器皿等物品的损耗，协同厨房管理食品成本。
3. 负责餐厅服务团队的招聘、培训、排班与绩效考核；
4. 与市场销售部门紧密合作，执行餐厅的促销活动、节庆主题套餐方案推广。
5. 餐厅区域严格遵守国家卫生防疫法规及酒店的卫生安全标准，监督执行“5S”现场管理，负责部门员工的安全培训，确保消防安全、操作安全。
个人素质
1· 强大的领导力与责任感： 以身作则，勇于担当，能带领团队达成目标。
2· 出色的解决问题能力： 思维敏捷，能从容应对运营中的各种挑战和客户投诉。
3· 注重细节与服务品质： 对服务细节有近乎偏执的追求。
4· 形象气质佳，沟通表达流利，具备亲和力。
5· 能够适应灵活的工作时间，包括周末、节假日及高强度的工作压力。
6. 能听懂或使用闽南语进行日常交流者将作为重要加分项，便于深化本地客情关系，也熟悉本地餐饮消费习惯。

工厂食堂项目经理
岗位职责：
1、负责工厂食堂的全面管理工作，建立健全和贯彻食堂管理的各项规章制度；
2、负责做好食堂日常管理工作，及时处理员工就餐过程中出现的有关问题；
3、负责食堂食品的采购、储存、加工供应过程符合规定，保障食品和用餐卫生安全，消除安全隐患；
4、负责每周营养菜谱的确定，测定需求量和价格成本，促进食堂稳定、发展；
5、善于倾听和正确处理员工的意见和要求，加强和各部门沟通，不断提高食堂服务质量；
6、负责督查食堂内防火、防盗、环境卫生工作；
7、上级领导交代的其他工作事项。
任职要求：
1、大专及以上学历，熟悉OFFICE、WPS等各类办公软件；
2、有相关食堂管理经验，大中型工厂食堂管理经验优先；
3、善于沟通、执行力强。