西餐厅总厨岗位职责

岗位职责：
1. 负责酒店西餐厨房的整体运营与管理
2. 参与餐厅菜单设计与产品规划，打造符合度假氛围的餐饮体验
3. 统筹日常用餐、客房服务、宴会、VIP接待、品牌活动等出品安排，保障现场高效执行
4. 建立厨房工作流程及出品标准，确保餐品质量稳定，遵守食品安全与卫生规范
5. 负责厨房团队的搭建、日常管理与培训
6. 关注餐饮成本控制及原材料管理
7. 与酒店整体定位保持一致，打造符合酒店调性的餐饮产品
8. 配合前厅、客房以及其他部门，优化用餐体验，处理菜品相关客诉
任职要求：
1. 5年及以上西餐行政总厨/主厨管理经验，有高端西餐厅、星级酒店、牛排馆经验优先
2. 精通法式/意式/经典西餐制作，具备独立研发菜单能力
3. 熟悉食品安全管理体系，具备成本控制、团队管理与现场统筹能力
4. 有米其林、黑珍珠餐厅工作经历者优先；具备基础英文能力者优先