西厨房厨工岗位职责

岗位职责1.各类菜肴的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直，有责任心。2.有厨房工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

1. 协助主厨、厨师做好菜品分餐、如需要的切配备料准备工作。      2.负责洗刷间及厨房的环境卫生。 3.上岗期间保持洗刷间的卫生整洁，如工作需要可能需要负责餐厅卫生。                            4.悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。 5.负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫备餐区域地面卫生。                 6.完成领导交派的各项工作。要求：1.必须有耐心。2.能接受提升服务意识的相关培训，在原有的技能技巧层面上进行深层次的培训。3.身体健康，有团队精神，服从工作安排。                    4.可适应翻班。

1、性别不限，有相关岗位工作经验者。
2、具备水饺、馄饨等面点制作技能。
3、具有良好的团队意识，能够吃苦耐劳。