员工餐厅主管岗位职责

岗位职责：
Conduct the staff canteen operation time to ensure set up all the food on buffet 5 minutes before operation time
严格按照员工餐厅的开餐、收餐时间，保证在开餐前五分钟把当餐的菜品、主食及粥和汤送上加热台。
Comply with hygiene principle; separate the ripe raw food; never produce food with metamorphic materials to prevent from food poisoning.
要严格按照卫生法的规定，生熟分开。有变质、有异味的食品坚决不制作。杜绝食物中毒事件发生。
Check the kitchen equipment facilities casually to keep them operate well. In case of finding some abnormal appearance, must report to END Dept immediately to repair, inder to prevent potential safety risk
要经常检厨房的设备运转是否正常，如发现异常立即停止使用及时上报工程部维修，防止跑冒滴漏的现象发生。把隐患消灭在萌芽之中。
Work under the safety working procedure to prevent the injury accident
要按照机器设配工作流程进行安全生产工作，杜绝工伤事故发生。
Assist the staff canteen chef to do the training well
协助厨师长做好员工的培训工作。
Assistant staff canteen chef to make the budget control the cost.
协助建立员工餐厅预算，控制成本。
According to budget to do the work.
根据部门预算开展工作。
岗位要求：
Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees third parties that reflects highly on the hotel, the brthe Company.
有独立制作食品的能力。
2 years of relevant experience an equivalent combination of education work-related experience.
2年以上的相关工作经验。

员工餐厅主管
【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常运营管理，确保餐食按时供应
2、监督食品制作流程，保证菜品质量与卫生标准
3、合理控制食材成本，制定每周菜单
4、管理厨房设备维护及清洁工作
5、协调员工排班，监督厨房人员工作表现

工作职责：
1.确保遵循食谱和烹饪步骤，使用记录以保证食物的美味、外形的美观、新鲜、正确的分量和安全。
2.在上级的指导下做好生产的准备工作，根据业务要求遵循每日生产表。
3.非常重要的*印象如干净制服、准备和积极的态度是职责中必不可少的。
4.处理设备并通知管理者维护、损坏和维护需求等问题。
5.始终遵守安全准则对不安全的工作条件和实践进行报告。
6.始终遵守并执行先进先出原则——先进先出程序，在操作中准备标有日期和标签的食物、标注生产日期、生产者和内容。
7.始终保持工作区域的清洁，填写每日清洁表并严格遵守清洁安排。
8.在需要的时候能够在部门的其他领域工作或提供帮助，必要时参与到交叉训练中。
9.在交换的开始和结尾，检查冰箱内的食物；
10.维持并执行节能措施，下班后关掉所有设备的开关或者关闭不需要的设备的开关。
11.服务结束后，把部门清扫干净并为下次服务做准备。
12.准时遵循工作室已经贴出的安排表和报告。
13.作管理层要求做的其他的任务。
工作要求：
1.热爱本职工作，工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法，熟悉员餐菜肴的加工规格标
3.身体健康，精力充沛。