占板岗位职责

有上进心，责任心强！良好沟通能力！服从上司管理!

岗位职责:
1.确保工作区域的清洁和卫生，遵守所有相关的食品安全标准；
2.根据菜单需求，在案板上完成菜品的制作工作；
3.与团队成员紧密合作，确保高效的厨房运作；
4.保持工作区域的清洁，确保符合食品安全标准。

任职要求：
1.具备良好的团队合作精神，能够与同事有效沟通；
2.对烹饪工作充满热情，能够在快节奏环境中保持高效；
3.有责任心，能够确保菜品质量和口味；
4.能够适应厨房工作的物理需求，包括站立工作和承受工作压力。

岗位职责：
1. 熟练完成各类食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，精准把控丝、片、丁、块等规格，确保符合菜品标准。
2. 按菜单需求合理规划加工顺序，保障炉头师傅高效取用餐材，配合后厨整体出餐节奏。
3. 负责食材分类储存与管理，遵循先进先出原则，把控食材新鲜度，避免交叉污染与浪费。
4. 定期维护砧板、刀具等工具，做好磨刀、清洁工作，确保工具锋利安全，控制食材加工损耗。
5. 保持岗位区域卫生整洁，严格遵守食品安全操作规范，协助团队完成新菜品食材准备。
任职要求
1. 年龄18-45周岁，男女不限，持有有效健康证，无传染性疾病及不良嗜好。
2. 具备1年以上中餐砧板工作经验（熟练掌握特定菜系切配者优先），刀工扎实、动作麻利。
3. 熟悉各类食材特性与储存要求，有成本控制意识，能适应后厨快节奏工作环境。
4. 工作认真负责、注重细节，具备良好的团队协作精神与执行力，服从厨师长工作安排。