中餐厅副经理岗位职责

岗位职责
确保餐厅政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行。
根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估。
在制定计划及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。
指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行。
和厨房保持及时有效沟通。
帮助团队成员指定培训计划。
协助餐厅经理进行培训。
保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系。
严格执行员工仪容仪表规范。
问候客人，解决客人提出的各种意见及问题，随时保持销售意识以增加收入。
在客人点单时向他们推荐餐厅的食品及饮料。
保持并不断拓展与客人的良好关系。
和相关供应商订货以确保合理的库存。
制定每周工作排班。

能在经理不在时执行经理职责。
有能力完成所有工作以及经理安排下来的工作。
能相应的对食品促销等活动提出自己的合理化建议。
制定培训计划并实施。
丰富的食品饮料服务知识。
有灵巧的处理对客关系的技巧。
有相关的管理资质证书。
岗位要求
有现代的餐饮运营及管理经验
在同级酒店*少2年的同职务工作经验。
良好的运营及管理经验。
良好的个人仪表。
性格开朗、自信。
很好的与各级同事沟通，能指导并激励员工。
良好的英文听说水平。

1. 掌握市场动态、特点和趋势，根据市场变化及时提出营销策略。
2. 完成当月个人营业额业绩任务。
3. 负责承接大小型宴会和酒会的接洽工作，并安排地点，开好菜单。
4. 定期征求各接待单位对服务和出品的意见，向有关部门提供参考。
5. 加强与楼面和厨房的沟通，了解货源及进价，开好菜单，保证毛利。
6. 负责临时的新菜品核价工作，做好酒吧每月销售计划。
7. 负责全场广告宣传、布置、更换、维护工作。
8. 全权处理本部门员工考勤、排班、补钟、加班登记、到岗情况、仪容仪表是否符合要求、奖励、扣罚等。
9. 做好本部门卫生和交接班工作。
10. 建立良好客户关系、建立客户档案、做好每月工作计划。
11. 正确处理客人投诉。
12. 及时将所有重要事情向运营经理汇报。
13. 协助本部门经理做好饮食公关、销售工作。
14. 做好客人订餐的菜式安排。
15. 做好日常接待、监督下属员工做好工作。
16. 协助完成餐厅管理工作，及时检查各工作区域的情况。
17. 负责检查各项工作，协调领班与服务员的工作。
18. 配合进行员工的培训工作。
19. 解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。
20. 完成上级安排的其他工作任务。
技能要求：对中餐厅的运作和管理有较全面的理解和认识

岗位职责
1.在用餐期间确保按照酒店服务标准为客人提供服务。
2.保持操作台的干净和整齐
3.和厨房保持有效的沟通
4.在培训中借助餐厅经理。
5.问候客人，处理问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。
6.向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。
7.维护良好的客户关系和提高个人的修养
8.接受餐厅经理安排的其它工作
9.全面的食品和酒水知识。
岗位要求
1. 至少3年的中餐厅服务经验
2. 良好的运营和管理技能。
3. 良好的仪容仪表。
4. 积极主动。
5. 有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性