中餐厅服务员岗位职责

工作职责
遵守饭店的规章制度，服从领班的管理，认真完成各项工作任务。
积极参加饭店、部门组织的各项业务培训并通过考核，达到上岗标准。
热心帮助客人解决就餐过程中的各种问题，对客人提出的意见和投诉，要及时反馈给领班知道，尽量解决，使客人满意。
有VIP客人时，要严格按照VIP客人接待等级、程序进行服务。
熟知餐厅服务知识，熟练掌握餐厅包间及零点服务技能，熟悉菜品知识，准确掌握各种菜品的服务技巧，工作中保持和传菜员、厨师的密切合作。
增强促销意识，主动向就餐客人介绍餐厅供应的特色菜品和酒水，增加餐厅经营收入。
负责核查客人的结账单，及早发现账单中的错误，避免客人结账时延误时间和提出投诉。
负责做好清洁卫生工作，严格执行食品卫生标准和程序，保证上桌食品干净卫生。
遵循餐厅、包房、酒水库钥匙的日常保管和使用程序。
提高各项安全意识，防止发生客人丢包、火险或其它安全事故。
树立节能意识，减少能源消耗和餐厅物品浪费，降低餐厅成本。
负责餐后收尾整理和交接班工作，注意客人遗留物品及时上交，注意包间内的废弃物及时进行分类处理和清运到指定地点。
完成领班交办的其他工作任务。
任职要求
职业高中以上学历或相当同等学历，餐旅服务或烹调专业。
*少一年以上饭店餐饮服务员工作经验。
具有较强的工作责任感和自我管控能力，敏于观察、认真仔细，有较好的礼貌礼仪素养。
良好的人际关系和沟通能力，语言表达能力强，熟悉餐厅服务规程和菜单饮料单内容，有一定的处理实际问题能力。

吃苦耐劳、普通话标准、有一定服务和礼节意识，具备爱店敬业的良好职业道德。

【岗位职责】
1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。
2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。
3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。
6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
【岗位要求】
1、大专毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。
2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
4、工作主动、热情、认真，责任心较强。
5、身体健康，仪表端庄。