相传，东汉末年，古谯郡减店（今亳州市古井镇）因为酝酿酒技术的提高，酒坊林立，十里酒香，尤以“井坊”酒为*。神医华佗用“井坊”酒驱病健身，效果奇特，遂举荐英雄曹操，曹操以此酒犒赏三军。饮之士气大振，战无不胜，后因进贡汉献帝而名扬天下。
清乾隆大帝江南巡游，大学士和珅伴驾。每每以收集所到之处奇珍名品，进献皇帝而博其宠信。途径亳州，和珅以曹操故地、神医之乡、千年“酒坊”酒之圣地而告之皇帝，御膳即饮“井坊”酒助兴，香惊四座，乾隆大悦，因产地古属皖国，故赐名“皖井坊”酒。
公司在“皖井坊”遗址进行再建，现企业占地4.6万平方米，拥有专业技术人员48人，职工868人，属大中型企业，年产优质白酒超万吨。所生产的“皖井坊”系列酒，精选优质小麦、大麦、豌豆、高粱为原料，辅以古井纯正泉水，将传统工艺与现代科技完美结合精心配制而成。绵甜爽口，回味悠久，深受广大消费者的喜爱，为使“皖井坊”酿酒工艺发扬广大，实现好酒共分享的经营理念，公司在秉承传统技术精华的基础上，结合现代生物科技，开拓创新，坚持在发展中调整，在调整中优化，在优化中提升。以王者之风倾情打造徽酒*坊“中国知名品牌”。变洋酒厂始终坚持"质量*、信誉*，从严治厂，注重效益"的经营理念，以提高生产质量为宗旨，以共筑厂商合作的桥梁，实现双赢为目标，以技术创新为动力，不断开辟双洋酒业的新天地，开创中囯酒文化的新境界。 ......
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