禹州市紫烨红食品有限公司创建于2009年，是河南省首家从事山区红薯研究开发、生产、销售为一体的综合性企业。注册资金2000万元，位于中国三粉之乡——河南省禹州市古城镇，公司占地面积20000平方米 ，拥有2000亩无公害红薯联合基地，中试基地面积2000平方米，培训场地面积200平方米，试验、检测设备近40台（套），总价值600余万元。公司现有职工400人，其中大专以上人员150名，占职工总数的37.5 %。专业从事研发人员50人，占职工总数的 12.5 %。截至2012年末公司总资产2000万元，固定资产680万元，负债190万元，银行信用等级AA，2012年实现销售收入达5026万元，净利润300多万元，上缴税金32.5万元。公司高度重视科研创新工作，2012年公司研发投入310万元，占当年销售收入的6.17%。
公司专业从事山区红薯研究开发、生产、销售。公司拥有5条红薯食品加工专业化生产线，主要包括：薯条薯片果脯生产线、香酥薯片、低温冷冻真空干燥生产线、有机无添加自动化产品加工流水线、彩色薯粉薯米生产线。公司拥有30余台国内先进的专用红薯精深加工设备: 低温真空干燥设备、无菌高温干燥设备、超低温冷却设备、全自动化输送设备、高温高压杀菌设备、全自动产品漏气检测仪器等。规划2013年底生产能力达到7000吨/年。新产品率为45%，产品数量与质量均处于国内同*水平。
公司高度重视科技研发与创新工作，2012年公司研发投入费用310万元，占当年销售收入的6.17%，目前公司公司申请专利53项，其中申请发明专利4项，实用新型专利6项，外观专利43项，已获授权专利24项（其中发明专利1项、实用新型专利4项、外观专利19项）。公司组建有禹州市红薯制品研发中心和 许昌市红薯制品工程技术研究中心，积极开展新产品、新技术、新工艺的研究工作。现有博士6名，硕士8名，中高级技术人员20人，技术力量雄厚。
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