四君子酒业成立于1949年是鲁西南*共和国同龄白酒企业,拥有鲁西南*悠久窖领的窖池群;位于鲁西南*的中国长寿之乡——单县,拥有平原地区*大的洞藏酒基地;
四君子酒—-鲁西南*悠久窖池;
1、窖领概念:窖龄顾名思义指“酿酒窖池的年龄”。窖龄酒指连续不间断酿酒超过30年的窖池,所酿出的浓香型白酒。
2、窖池与窖泥:浓香型白酒由粮食变为美酒,这一过程主要在窖池中完成,窖池是发酵的容器。浓香型白酒窖池由弱酸性黄泥粘土建造的。“千年老窖,万年糟”,浓香型白酒每酿一次酒会留下1/4老酒糟,添加3/4粮食。1/4老酒糟中富含丰富的有益微生物和香味物质,由此周而复始不停酿造。由于泥土做成的窖池凹凸不平,窖泥中会附着很多有益微生物
3、窖龄老酒才好:窖池窖龄是酿造浓香型白酒*关键的*必要因素。窖龄越老,窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多,所酿的酒酒越好。窖池是有生命的,需要连续不间断酿造。如果间断酿酒窖泥中的微生物会死去,窖池就成为了古董,不再有酿造好酒的功能。同时窖泥中微生物的生长繁衍也需要有恰当的水分、土壤、气候、微生物、生态环境。
四君子酒业拥有鲁西南*悠久的窖池群,也是江北以及山东新标准下*“中国长寿之乡”等都无不体现了四君子酒优秀的酿造环境;使得四君子酒业的岁月留香(中国长寿之乡 四君子岁月留香)、君子红(家有喜事 君子红)、一品君子(酒品如人品 君子是上品)等四君子酒在菏泽等地区得到更多白酒爱好者的支持;
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