牛，是中国传统农耕文化的主体；牛，是中国传统文化中勤劳、憨厚、勇敢的代表；牛，是力学Newton的缩写；牛，是*出色、*厉害、*别具一格的称赞。而擀面，是中国传统食物几千年的传承；擀面，是中国人世代不能忘怀的儿时记忆；擀面，是时代突飞勐进工商业迅速膨胀后，给人们心灵留下的一丁点港湾。牛在擀面，是中国传统文化与时尚的结合，是美味与营养的结合，是专注与梦想的结合。
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