关于壹丁壹丁创始人丁志因2008年汶川地震来到四川，同年11月在成都宽窄巷子成立壹丁咖啡。壹丁咖啡致力于传播本土咖啡文化 ——来自云南高黎贡山及孟连地区的高山咖啡豆（海拔1200-1500米区域的优质土壤与小气候）。从种植鲜果初加工，再到烘培，*后熏染成一杯咖啡，每一步都浸润着壹丁浓郁的情怀。壹丁在使中国咖啡走向世界的路上坚守笃行，不忘初心，已为贫困山区学校建立40余所壹丁图书馆，壹丁之爱将持续蔓延……品牌宗旨目前，“壹丁”是全球*一个只售卖中国云南本土精品咖啡的咖啡馆。十年来执念于品质与服务，匠心造就中国人自己的咖啡品牌。 从种植、生豆初加工、咖啡生豆分级、杯品、烘焙直至到达消费者舌尖，严格把控每一步。店内所用云南咖啡豆均为杯品80分以上、等级*优的精品豆，严格遵守精品咖啡烘焙要求*新烘焙，确保每杯咖啡将云南的地域之味诠释到完美。壹丁规模壹丁属于直营店管理模式，自主经营销售。目前开设有宽窄巷子、西村大院、揽胜金沙3家直营店。壹丁深化拓展餐饮文化领域的同时，不断研发壹丁周边产品、深发国内外市场。预计2018年底前，国内直营店增至10家，开设海外直营店1家（日本京都）。
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