农产品加工研究所是集食品工艺研究、农副产品加工及综合利用、中试生产线设计和设备制作及筛选的省级科研机构。下设粮油、果蔬、畜禽加工研究室，现有专业技术人员16名，其中副高以上职称7名，中级职称4名，博士3名，硕士4名。先后承担国家、部、省、市级等项目40余项，资助经费近1000万元，获得省部级奖励3项，在国内外核心期刊发表学术论文70余篇，编辑书籍3部，申请专利63项，获得授权23项。
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