贵州金沙安底斗酒酒业有限公司

金沙古酒始建于1931年，原名“慎初烧坊”，为金沙安底绅士黄慎初老先生创办，有近百年历史，由于其厂房建在金沙安底镇陡滩村，其产品因地而得名，取名“陡酒”，后更名为“金沙古酒”。
在上世纪二、三十年代初期，川盐由赤水河进入贵州境内，茅台成为历史上重要商务集散地。形成一条由茅台、金沙、安底、三合至贵阳的古盐道，沿途乡场因盐而繁荣，从而带动了相关产业的发展。安底镇的酒坊也逢时而兴，由于生意往来，金沙古酒的创办人黄慎初先生经常往来于茅台镇经商，从而认识了茅台镇杨柳湾做酒师的刘开廷师傅，并与其成为好友。此间黄老先生对茅酒大为赏识，便邀请好友刘开廷到安底自己的酒坊，按茅酒工艺生产大曲酱香型白酒（据中国茅台股份有限公司厂志记载“1931年金沙县安底人，黄慎初先生聘请茅台酒师刘开廷酿制酱香白酒，开办了“慎初烧坊”斗酒厂《茅台酒厂厂志第97页》），至此茅台大曲酱香工艺便首次传承至金沙境内，古斗酒是金沙县境内*古老的大曲酱香型白酒，是金沙大曲酱香白酒之鼻祖。所生产的“古斗酒”早在三十年代就闻名于世，后人称其为“金沙古酒”。当时产出的“慎初斗酒”、 “慎初烧坊”、 “安底斗酒”等系列产品，在金沙、遵义、贵阳等地十分畅销，属贵州省名优白酒，在***年间，“慎初斗酒”曾远销中国香港、新加坡东南亚等地。
***31年9月（1942年），国民金沙县政府县长杨仲民饮“斗酒”后，为“斗酒”题诗：“新法酿酒，芳香可口，待嘉宾、赠亲友，花晨月夕，离不开这一斗”。
1952年，各地兴办供销合作社运动中，担负着城乡商业桥梁作用的合作社开始恢复和重建。已经退出历史舞台的地方产业，尤其是已有名气的酒业生产，安底供销社在合作社的恢复的过程中，也开始启动“斗酒生产”，使县内这种名酒的生产得以传承。
2008年在县委政府的大力支持下，经省经贸委同意，我厂异地扩建金沙古酒1000吨/年生产规模，将“金沙古酒”整体改迁至金沙县安底镇桂花村。2011年宝德集团收购金沙古酒后，陆续投入大量资金和品牌建设，目前我厂已具备年产大曲酱香金沙古酒3000吨生产能力，以及相关配套设施。宝德集团借助贵州省“十二五”期间大力发展白酒特别是酱香型白酒产业的机遇。在“十二五”期间，进行年产10000吨酱香型白酒技术的改造项目，将陆续投资超过26亿元。我们将坚持秉承传统工艺，酿造优质美酒的质量方针和诚实守信为本，和谐共赢天下的企业精神，把安底镇打造成为继茅台镇之后第二个酱香名酒之乡，进入中国酱香型白酒生产企业前三甲，实现产品数量和质量跨越式提高。力争通过5-7年时间，使金沙古酒成为销售超过20亿的优秀酱香白酒企业，并打造成为一家100亿元规模的上市公司。
企业自2008年异地技改成立以来，先后经过股东增资扩股及股权变更等企业沿革。从2008年新公司成立注册资本500万元人民到2011年11月宝德集团收购入住后增资扩股到注册资金6000万元人民，股东由李伟利、张友文等100%控股变更到由宝德集团控股90%，李伟利、张友文控股10%，2012年12月再次经过股权变更为由宝德集团全部出资6000万元100%控股至今。