五原县领头羊食品有限公司

五原县领头羊食品有限公司；成立于2011年，注册资本为1750万元，一期投资2000余万元，建成年屠宰加工15万只肉羊生产线，根据市场需求为扩大生产规模，2014年完成扩建和改造工程，投资近4000余万元，引进国内先进的屠宰加工流水线和设备。提高了屠宰效率，改善了工作环境，降低了工人劳动强度，日屠宰能力达到800只，年屠宰加工能力达到30万只，现在又计划投资6000万元改造日屠宰1500只肉羊生产线和下水精加工生产线，计划五月份投产。改造完成后日屠宰达到2000只，年屠宰加工能力达到70万只，生产肉产品17000多吨，下水加工7000吨，年产值78000万元。我们严格遵守伊斯兰清真习俗，阿訇刺杀放血，并按照宰前检疫和宰后同步卫检的要求，从放血—到去头蹄—预剥—扯皮---内脏分离—卫检---计量----冲洗，环环把关。
美丽富饶的巴彦淖尔，自然美丽的环境蕴育了可爱的精灵。近几年在党和政府领导关怀下，巴彦淖尔市肉羊分割技术初具规模，在全国*，羊肉产品都得到极好的口碑。已经成为肉羊产业的集散地。羊肉分割品种已达到上百余种，在这里有一个工艺环节是加工生产必须具备的条件，那就是排酸， 排酸肉又叫冷酸肉，是现代肉品卫生学及营养学上所倡导的一种肉品质成熟工艺，是在一定的温度（0--4℃），和风速下使肉中的乳酸成分分解为二氧化碳，水和酒精然后挥发掉，同时将细胞内的大量分子在酸的作用下分解为鲜味物质IMP（味精的主要成分）经过排酸后的肉质，口感得到了极大改善，味道鲜嫩，酸碱度被改变，新陈代谢产物被*大程度地分解和排出，从而达到无害化，改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。排酸的时间为24小时，同时也是分割精细工艺的需要，现在我们加工分割后的产品已畅销国内各大一线城市。主要品牌有“草原领头羊”“草原巴美”“草原金蒙正”，产品在全国各地受到了用户的青睐和赞誉。
我公司现占地面积60余亩固定资产总值1.2亿元，建筑面积约5000多㎡，其中屠宰车间为1500㎡，加工车间为1200㎡，冷库为1500㎡，合5000?能储存产品2000吨左右，辅助设施800多㎡。现有职工150多人，年屠宰能力70万只，产值约7.8亿元。
在各级领导和政府部门的关心和帮助下，我们有信心把企业做大做强，把产品做精做细，做消费者安全放心食品，做政府放心企业。