青岛英记楼食品有限公司

公司简介
青岛英记楼食品有限公司自成立以来致力于传统中式糕点的研制与开发。使用优质面粉、纯正花生油，无任何添加剂、防腐剂，全部纯手工制作，目前老式品种就有30多个（已经申请技术保护）,并且每个月都有新品上市。公司在食品制作原料上，选用天然健康的绿色原料,产品检测、检验、生产销售过程严格遵照国家质量技术监督局QS认证。2016年5月13日获得国家知识产权与注册商标的认证。从原材料选购到纯手工制作，从线上的全国配送到线下各直营店的运营销售。公司本着质量优先，服务至上的经营理念，确保消费者选购到安全、美味、营养的食品。
2008年噼柴院改造时，我们与一些相关人士整理和挖掘了青岛曾经的老品牌，即对四大酒楼历史进行了文化挖掘。令人振奋的是，我们找到了英记楼糕点32个品种的配方。为了挖掘英记楼御用糕点的品种和制作工艺，从2010年开始，黄先生（公司董事长）遍访岛城各糕点传人。上天不负有心人，到2014年年底，陆续找到了岛城有名的糕点大师83岁的高秀常及其61岁的弟子——姜培红，还有72岁的面点大师陈秀英（王哥庄大馒头的创始人）。在这3位大师的指导下，我们对英记楼传统中式糕点配方进行了开发，结合现代工艺对其进行了精心研制。通过100多天的反复研制和广泛征求社会各界人士的意见，品种各异，入口百味的30多种特色糕点终于得以复出。形成了今天独具风味的岛城*特产——英记楼糕点。

英记楼所在区域及其地理环境
青岛地处山东半岛东南部，依山傍海，风光秀丽，气候宜人，是一个具有深厚民俗文化渊源的城市，自古至今的文化记忆中闪烁着民俗文化之光，作为一种文化基因，民族文化精神早已渗透在这座城市的历史记忆与现实人格之中。
英记楼糕点位于青岛市市南区中山路144号（青岛档案馆1928年资料显示，原路名为天津路3号）的青岛英记楼饭店对面。青岛中山路是一条有着百余年历史，闻名全国的繁华商业街。英记楼（原名为“英记社”，30年代曾改名为”青岛生活林糕点厂“）便坐落于中山路上。从拍摄于19世纪90年代的青岛老照片可知，当时英记楼为二层楼店面，在以平房为主是中山街上显得格外气势，是当时青岛港*大的中餐馆之一。1929年南京国民政府接管青岛后，此时英记楼因鸭尾酥等32个品种特色茶点而持续火爆，（青岛档案馆中华民国二十八年十一月”青岛新闻报“）。20世纪二三十年代是青岛民族工商业迅速发展时期，此时英记楼所在的中山路北段商贸繁荣，聚集了很多名商号，如谦祥益、盛惜福、亨得利等。老青岛顺口熘”身穿谦祥益，头戴盛惜福，买表亨得利，诊病宏仁堂，吃碟点心喝清茶就去英记楼…….“形象反映了英记楼在青岛餐饮界的领头羊位置。
历经百余年沧桑，以“鸭尾酥的咸酥、蛋白点的黏缠、大虾酥的酥松、合丝糕的绵软“（《青岛市志·商业志》）等传统糕点为特色的英记楼持续发展，不断推出新品。青岛原生态饮食管理有限公司现下分店5处，分布于青岛市区，繁荣发展着市区富有特色的吃文化。

企业文化介绍
公司口号是：做百年文化行于足下，留百年余香传承配方；
面承百年艺，入口百位生。
公司的目标：让“英记楼“这个百年老字号嵌入人心，家喻户晓。

随着时代的发展，随着科技的进步，“英记楼“以她全新的姿态展现在世人面前。英记楼的名声可以说横跨了中国整部近代史，加之青岛处于山东半岛东南部，依山傍海，风光秀丽，气候宜人，是一个具有深厚民俗文化渊源的城市，自古至今这种民俗文化之精神久已渗透在每个青岛人的心中。作为公司董事长——黄学功先生，更是把这一文化看做是企业的生命之源，在其董事长的带领下，公司成立了”工会“、”党小组“、”女工平台“、”档案室“、”图书室“、”展览室“、“红旗小组”；公司还按时组织相关人员岛各街道、社区举行文化宣传活动；到福利机构参加义务劳动；到学校、幼儿园、企事业单位举行“绿色烘焙”知识讲座；企业除了做好对外文化建设与宣传，还不忘对内部员工的关怀。公司每年组织市内、省内、国内等员工旅游、定期组织聚餐，野营活动；对有困难的员工家庭提供帮扶帮助活动；对身体不好的员工有特殊的福利；公司每年举行年会，让员工充分发挥各自才艺，展现才能；企业能永存、有序的发展下去，除了依赖他永恒不变的产品质量外，首为重要的就是一流的、特有的服务理念与员工的价值观。培养出优秀的员工，让员工在以后的人生道路上有所作为，企业有着义不容辞的责任和义务。所以公司定期组织员工参加各种不同的相关培训，有公司的内部培训还有各种院校及机构培训。
近两年公司在抓质量与服务的同时，也积极参与各院校、单位文化传承工作，特别是把“文化教育从娃娃抓起”这一理念放在前头，每月都会到幼儿园、小学举行“文化知识讲座”、“绿色烘焙”实践活动等。
“与时俱进，不断学习与创新”是我们的追求；“让企业文化带动企业发展”是我们的根本。“走出去，拿进来”不是一句空话，我公司经常参加市商贸局、中小企业协会、市文化局组织的对外交流活动。公司始终重视文化建设与融入，从指定计划到团队建设，从活动内容到开展形式，无不围绕着公司的改革发展及战略目标。
公司全体员工团结一致，同心协力，为建设具有时代感、责任感，具有特色的百年“英记楼”做出应有的努力！