争鲜企业前身隶属 1978 年所成立的津秋实业，企业创始人陈津秋先生兢兢业业地从白手起家，为延伸多元经营触角与创新的业态，1996 年以宏观眼光跨足服务业，成立首家外带寿司，同年又成立回转寿司，在拓展至业务批发及其他餐饮品牌陆续建立，为转型*成功之典范。
为了对「新鲜」的坚持，企业自始命名为「争鲜」，意即「真鲜」。坚持提供新鲜、超健康、美味、*安心、*实在并对健康有益的食材。因此「高级的质量、*平实的「价格」是「争鲜企业」*重要的品牌意义。
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