福州墨尔本理工职业学院由闽江学院与澳大利亚墨尔本理工学院两所公立高校合作举办（办学许可证编号：GOV35AUA03INR20170936N），是习近平总书记在福建担任省长期间，积极推动与澳大利亚塔斯马尼亚州友好省州关系的背景下成立的，前身是闽江学院爱恩国际学院，实际已有22年中外合作办学历史。2017年1月，学校获教育部批复为具有独立法人资格的中外合作办学机构并更名为福州墨尔本理工职业学院，是全国3所高职高专层次独立设置中外合作办学机构之一，获评福建省*示范性中外合作办学机构，并入选福建省“双高计划”建设单位。
学校目前开设涵盖电子信息大类、财经商贸大类、旅游大类等多个与国际教育接轨的“新工科”“新商科”专业，学校拥有一支中外教相结合的 “双语双师型”师资队伍。
学校立足职业教育，充分发挥中外合作办学优势，取得了较为显著的办学成效。尤其是2017年获批成为具有独立法人资格的中外合作办学高校以来，学校进一步引进国外优质教育资源，办学水平持续“提质”“增效”。学校获福建省职业教育教学成果奖特等奖1项、一等奖1项、二等奖2项；获批*骨干专业及生产性实训基地、省高水平专业化产教融合实训基地、省产创融合教育实践示范基地、“1+X”证书制度试点等*、省级重点建设项目和质量工程30余项；在武书连2022年中国高职高专院校排行榜中，连续三年跻身武书连中国高职高专排行榜“中国一流高职高专”，2019—2021年连续三年蝉联毕业生就业质量全国*，社会声誉进一步提高。
天高任鸟飞，海阔凭鱼跃。为进一步促进学校国际化办学发展，现面向海内外诚聘英才，热诚欢迎广大优秀人才加盟我校，建功立业，共创辉煌！
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