辽宁高桥食品集团股份有限公司

葫芦岛市高桥陈醋厂位于辽宁省葫芦岛市南票区高桥镇。成立于1970年。企业拥有“高桥”、“津福居”注册商标。其生产工艺被列入中国非物质文化遗产，是商务部首批中华老字号企业，辽宁省*商标，辽宁名牌产品，中国地理标志保护产品，国家重点品牌保护单位，省级农业产业化龙头企业。公司总面积1.67万平方米，总资产5120万元人民币，职工60人。主打产品高桥陈醋是中国名醋之一，是全国*大的食醋传统手工酿造企业。 高桥镇“枕山襟海”，位于辽西走廊东北部，距今锦州市区25公里，锦州港5公里，京哈铁路，京沈高速公路，秦沈高速铁路，国道102线均贯其中，自古以来就是连接东北与华北的交通要冲，军事重镇，现属辽宁葫芦岛市。《满汉大辞典》（辽宁大学出版社1990年*版622页）载：高桥镇，原名“高桥铺”，明代系宁锦防线据点，清代系锦州城驻防分汛地，随旗兵遣入，渐成满汉杂居地，是座悠久的古镇，是东北入关的必经之路。自公元1864年（清穆宗同治三年，甲子年）建铺以来，高桥铺（今辽宁省葫芦岛市南票区高桥镇）逐渐成为辽西的政治、经济、文化中心，特别是经济发展中心。 高桥得名于它西邻的高桥河桥。《锦州府志》山川卷载“高桥河”，城西南47里，源出小虹螺山，东南流，绕高桥城，南汇七里河入海。高桥城西的高桥河两岸土质肥沃，水质甘洌，这里的醋、酱菜、酒及豆制品也随之口味极佳，令人赞誉不绝。 数千年前我国已经可以掌握谷物酿醋的技术。在醋还没有诞生之前，人们用天然梅果的汁作为酸味调味剂。公元1058年周公所着《周礼·考工记》一书，就有有关醋的记载，到了春秋战国时代已出现专门酿醋作坊，是中国*早使用醋的时间，也是世界上已知的*早的醋，距今已有3000年的历史了。 贞观十九年（公元645年），唐太宗李世民向辽东发兵征讨高丽，逢军中缺水，后下令命人找水。路过高桥镇，闻之“醋、酒、豆制品“均用此水酿造，遂命人呈上品尝，食之以后连连称奇，随即传旨刻碑，此碑名为——”高桥铺“，以碑为证，至此高桥陈醋的美名便传播开来。后来，高桥人还研制出米曲制醋法，据记载，此法流传到日本，并一直沿用至今。 明朝宣宗宣德三年（公元1428年），后辽西陈氏家族第六代子陈景泰的老先生，在高桥镇开了个“万丰酱园”的铺子，生产醋、酱菜、酒及豆制品，这就是今日“高桥陈醋”的原形。陈景泰后经镇江名师指点传艺，再原酿醋方法基础上，配以甜水酿制出甜醋。明嘉