鞍山元首食品有限公司依托江南大学，利用生物活性因子靶向分离与萃取技术、生物酶解技术、发酵除糖、超滤浓缩、美拉德反应、微波综合处理技术，实现制得高凝胶性蛋白粉的产业化。另外利用酶法改性、巴氏杀菌、喷雾干燥的技术，实现制备具有高乳化性的蛋黄粉的产业化。进而使我国的液态蛋与专用蛋粉生产技术赶上国际先进水平，达到对鸡蛋进行综合加工，适应市场对功能性蛋粉需求。
鞍山元首食品有限公司成立于2012年11月13日，坐落于鞍山市台安农业高新技术产业核心区内
主要经营：蛋粉、蛋液生产与销售。项目由大连天生蛋业有限公司王福江先生投资建设，注册资金1.5亿元。是独立经营的个人独资民营企业。其中设有研发中心和专业的研发团队。30%以上员工需要具有大专以上学历或专业技术职称，高级工程师2名。
白象集团、沃尔玛、春和食品、日资荒船食品等已经是大连天生蛋业有限公司的合作单位。
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