重庆市火炉铺食品有限公司位于重庆市武隆区火炉镇下场口街道，成立于2018年11月，由武隆区碗碗羊肉协会会长徐树创建。公司旗下拥有武隆康益红加工厂、武隆浩然山羊养殖专业合作社、武隆区玉石宝农业发展有限公司，并与多个山羊养殖合作社建立了长期稳定的合作关系。
重庆市火炉铺食品有限公司一直致力于深耕高山特色效益农业，积极打造羊肉产业链，通过羊肉订单农业、羊肉产品深加工等带动了武隆区火炉镇以及周边部分乡镇的农户脱贫致富。公司通过自有的板角山羊养殖基地、稳定合作的山羊养殖合作社、周边农户放牧的山羊等肉源渠道，从根本上保证了公司生产的肉制品味道更鲜美，品质有保证。
目前公司生产“火炉铺”牌系列碗碗羊肉、羊肉干、卤汁羊肉、卤汁羊蹄等产品，以历史传承的工艺手法和现代科学的精细化制作相结合，严格遵循国家食品卫生标准，每道生产工序都制定严格的操作规程和技术标准。从根本上保证了食材的鲜美，防腐的食品添加剂零添加。
重庆市武隆区是全国为数不多的获得了***旅游度假区和A级景区两块金字招牌的地方，气候宜人，风景绝佳。武隆区的气候条件适宜板角山羊在山野间放牧生长，几百年来因为往来客商的饮食习惯，武隆区“木根铺”、“白果铺”，“火炉铺” 等驿站上的“碗碗羊肉” 已成为一道“非遗”传承的悠久技艺，发展至今的“火炉铺”羊肉，是一道享誉巴渝的风味珍馐，一朵历史悠远的“非遗”奇葩，一张武隆美食的闪亮名片。
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