贵州省轻工业科学研究所主要从事微生物发酵产品（白酒类）的研发、生产及销售；特色食品的研发、生产及销售；特色农产品的加工研究、生产及销售；根霉种曲（酿酒用曲）的研发、生产及销售；日用化工（洗涤、护发、化妆）产品的研发、生产及销售；主办酿酒技术类学术期刊《酿酒科技》。
贵州酱源白酒试验有限责任公司，成立于2009年11月17日，隶属于贵州省轻工业科学研究所控股公司，主要从事食品发酵、食品加工技术的研究开发、产品开发、成果转化、成果推广示范及产品销售。
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