2011年，小马麦馕餐饮有限公司有两个直属品牌《小马麦馕》《西域阿里马》的创始人马小鹤先生从父亲老马手里接手了位于砂子塘夜宵一条
街的店面，长沙爱吃牛羊肉的人许多都知道砂子塘夜宵一条街的老马烧烤店，那是一家做了
十余年的老店，以经营烤羊肉串、烤羊排、烤肥牛等新疆特色烧烤为主，几乎天天爆满，人
*多的时候，很多顾客在外面支起小桌子都要吃到正宗美味的烧烤。
马小鹤先生在经营的过程中，不断改良菜品，优化店面环境，*终选择成本颇高的新疆
空运牛羊肉为主要原料，优选新疆羊、褐牛品种，精益求精，严格要求菜品品质，使
得老马烧烤店渐渐广为人知。在店面经营过程中，马小鹤先生也逐渐明确了自己的目标和理
想，立志要做出品牌，做出特色，把新疆的清真美食做到全国。
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