荃是古书上说的一种香草， 古时亦用以喻国君，我们把得天然之气，天地之气的中药草本，灌注在我们的产品中成为我们元气的源泉。
元气，“元气”，是中国古代的哲学概念，指产生和构成天地万物的原始物质。
在荃元气的“荃”文化中，我们尊重中国传统饮食文化，继承前人古法，重塑卤制食材与人的关系。以草本之气煨卤，以浩然之气养人。
荃元气卤鸭总局，隶属于荃元气（上海）餐饮管理有限公司，总部位于上海市闵行区，是荃元气集团公司核心餐饮品牌。荃元气自成立伊始就贯彻以线上结合线下，以文化结合餐饮的商业形态。元气卤鸭总局线下门店坚持每日6次新鲜现卤现卖，全程天然草本卤制，不加任何味精香精类添加剂。荃元气重新定义了卤鸭等卤味食品的卤制工艺与流程，旨在为消费者提供更健康、更美味、品质更上乘的卤味美食。
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