厦门食代佳肴餐饮管理有限公司成立于2022年，注册资本500万元，是专业集团餐管理（经营管理学校、机关企事业单位食堂、食品配送等），社会门店小餐饮品牌孵化，食品礼品及预制菜研发的餐饮企业。 团队经过多年的不懈努力，公司形成了一整套科学的团餐经营管理和集配配送方案与经验： 1、在经营管理方面。坚持“讲好食代故事，做好时代家肴”的战略定位，建立了“质量管理、 食品安全管理、职业健康安全管理与环境管理”体系， 树立了“只提供当天食材，营 养健康饮食，为您烹制时代家肴！”的经营理念，体现“心中有食代，嘴上有食 代，传播好食代”的指导思想及“面向灶台，思考未来”的发展思路； 2、在经营目标方面，体现三方满意（顾客满意，学校/企业满意，社会满意）； 3、在食堂文化建设方面。从硬件、软件等方面增强食堂文化建设； 4、在管理制度方面。建立健全如卫生管理岗位职责、采购、库房管理、菜 品管理更新等一系列规章制度； 5、在安全措施与应急处置方面。建立了《食品卫生安全控制实施方案》和《现 场安全事故处置应急预案》等； 6、在卫生保障方面。从制度上规定餐具消毒措施、烟道、灶台、隔油池、排污管道清理、 食堂大厅、包厢及周边环境卫生措施等方面。 7、在菜品价格及品质方面。从采购、领料、生产、经营等方面的成本控制，到供应品种、档次区分、明码标价、质价相符等等都做详细的规定。 8、社会门店小餐饮品牌孵化中心，从选项目→选产品→定品牌→梳理供应链，全面实现有效加盟连锁，让美食传遍千家万户。 9、礼品部：从鱼胶、鲍鱼粥、燕窝、佛跳墙高端食品礼品研发定制，逐步实现预制菜研发定制，通过食代佳肴抖店、线上商城及线下渠道联合，OMO为您烹制时代家肴！
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