新县地处大别山腹地，是全国油茶籽的主要产区，新县源田油脂有限公司位于新县方湾民营工业园，始建于2000年，7年来，公司以科技为先导，走科技兴企之路，不断加强科技进步，引进国内外高新技术，提高产品的科技含量，现已成为集油茶籽研究、开发、种植、生产、加工、销售于一体的综合加工利用企业，2002年至2006年连续五年被新县人民政府授予“优秀科技型企业”称号。
野生山茶油是一种富含人体必需的脂肪酸及多种维生素的高级植物油。其油酸和亚油酸含量在90%以上，经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。茶油与橄榄油这两种油脂的脂肪酸组成、油中的营养成分及油脂特性都比较相似，而橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织（WHO）推荐为人体心血管健康有益的保健型营养油。经测试，茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。现代科研成果均表明，经常食用山茶油能有效改善血清中的胆固醇含量，是高血压、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油。
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