成都的美食，更是天下闻名。上世纪80年代，“串串香”小吃初现街头，以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。这是与成都人善于享受安逸，偏好宁静生活的态度是分不开的。袁记串串香创始人拥有20年火锅香料从业经验，他提炼出成都本土味道之精华，从成都人休闲的生活中寻找到串串香的核心文化。 1996年袁记创始人对“串串香”率先进行了改良提升，提炼成都味道的精华，配制出独特秘方；增添菜品，设置桌椅，开创店堂经营先河，创办了“袁记串串香”，1998年注册成立了成都市袁缘实业有限公司。
袁记串串香风味浓郁，口感独特，更是以麻辣鲜香被众多食客所乐道，是成都*具地方特色的火锅，更代表着深刻的成都市井生活文化，是成都人民休闲，惬意的生活元素之一。 “10元钱吃一百道菜。”袁记串串香是属于老百姓的特色火锅，实惠的消费，多样的选择。成都是开放的现代化国际大都会，却又是一座有着悠久历史底蕴的老城，袁记串串香正在以以一种富有人文主义情怀的态度演绎成都的味道
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