大嘴水煎包相传一千多年前，唐太宗李世民因战事辗转行军至昌邑饮马镇。当时，人困马乏，李世民便下令大军原地休整补充粮饷，自己则独自牵马找到一个清澈甘洌的池塘给战马饮水。忽然李世民想吃水饺，就下命做饺子，疲惫的御厨把包好的饺子下锅后，因困乏不堪就睡着了，等醒来时锅中的水已近烧干，水饺底部也稍带焦黄色。正不知如何是好时，李世民已派人来前来传膳，御厨只好把锅中焦黄的饺子送到桌前。李世民品尝之后不但没有责罚，反而连声叫好，重金赏赐。后来当地百姓争相效仿此种做法，水煎包也由此而出名。
2001年4月，于淑芹女士在山东潍坊郊区一间十几平米的民房里开出了*家“大嘴水煎包”店。经过一年的发展，大嘴水煎包因皮韧薄脆、馅香多味已经家喻户晓，成为潍坊人必吃的餐饮品牌。
2002年9月，店面为100平米的“大嘴水煎包”潍州路店开业。
2004年，“大嘴水煎包”开发区东方路创业街店开业，开始水煎包连锁经营的历史。
2005年，“大嘴水煎包”向阳路店开业。
2010年“大嘴水煎包”餐饮有限公司重新定位企业品牌和方向，努力打造成中国民族快餐的*品牌。弘扬中华餐饮文化，普及民族食品。
企业愿景：成为民族快餐的*品牌
企业使命：振兴民族快餐，为中国而改变
企业价值观：
诚 信：坚守承诺 说到做到
责 任：坚守良心 品质*
敬 业：坚守创新 精益求精
感 恩：感恩员工 感恩客户 感恩社会
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