北京食品科学研究院是集科研、检测、培训、环评、成果转化、期刊出版为一体的综合性食品科研机构，常设国家肉类加工工程技术研究中心、国家肉类食品质量监督检验中心、国家农产品加工技术研发体系肉蛋制品加工专业委员会主任委员单位、国家肉类加工技术研发分中心、国家大豆加工技术研发分中心、肉类加工产业技术创新战略联盟理事长及秘书处单位、农产品加工标准化技术委员会肉蛋加工分技术委员会主任委员及秘书处单位、中国创新驿站、建设项目环境影响评价中心、亚太地区肉类科技培训中心、中国调味品协会技术研究发展中心、中国菌种保藏委员会工业微生物中心站酿造分站、肉类加工技术北京市重点实验室、北京市食品质量监督检测二站、三站等机构，在行业中具有举足轻重的地位。研究院将研究开发部、检测部、环境工程部和中国食品杂志社作为运营主体，以政策经济研究室、产业部和培训部为依托，开展食品科学基础研究、工程化开发、安全检测、环境工程评价及人员培训等工作，强势打造食品科技创新平台、食品安全保障平台和食品科技信息传媒平台。研究院以“国内一流、国际知名”为愿景蓝图，秉持“创新为魂、人才为本”运营理念，运筹帷幄，决胜科研，拥有一支专业结构齐全、层次搭配合理的科研队伍，累计承担国家“863”、科技支撑计划、星火计划和国家自然科学基金等省部级以上项目150余项，取得食品加工工艺、质量安全控制、设备研发、污水处理等领域重大科技成果近200项。研究院始终将社会责任作为鞭策自身前进的动力，积极应对各类社会突发事件，圆满完成了国家赋予的各项任务，包括北京奥运会、国庆六十周年以及大型政治会议期间的食品安全检测和特殊食品供应工作，为保障国家食品安全做出了突出贡献！研究院将不断进取，着眼于重大关键性、共性技术研究，为促进产学研一体化建设，推进产业技术升级换代做出基础性、前瞻性贡献。
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