餐饮部副经理岗位职责

岗位职责：
1、协助餐饮部经理制定并执行餐饮部的运营计划，确保部门高效运转；
2、监督餐厅、宴会及酒吧的日常运营，包括服务质量、卫生标准及食品安全；
3、负责餐饮部员工的排班、培训及绩效管理，提升团队专业水平与服务意识；
4、处理客户投诉及突发事件，确保宾客满意度；
5、协助控制餐饮成本，优化采购、库存及损耗管理；
6、定期分析经营数据，提出改进建议以提高营收与利润；
7、配合市场部门策划并执行餐饮促销活动，提升品牌影响力。
任职资格：
1、高中以上文化程度，形象气质佳；
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；
4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

1、男女不限，大专及以上学历；
2、5年及以上高星级酒店餐饮部工作经验，至少2-3年担任前厅部主管或副经理等管理职务的经验；
3、对餐饮部的运作流程和服务标准有较深入理解并熟练运用；
4、有较强大的服务意识和沟通协调能力。

作为餐饮部副经理，您将应以高标准完成以下任务：
1.倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。
2.找到能够准确解决问题的方法，了解怎样处理紧急情况。
3.预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。
4.确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。
5.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
6.在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。
7.在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。
8.监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。
9.确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。
10.在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。
11.处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。
12.负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。
13.确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。
14.同事及其他部门保持良好的同事关系。
15.通过与行政厨师长和公关部经理等的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。
16.确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。
17.管理并进行年度营运设备的盘点。
任职资格：
1.很好的英文掌握能力（口语和书写），用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。
2.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
3.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
4.具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
5.善于外交的。积极的，热情的鼓励客人尝试新的体验。
6.优秀的人际处理能力并关注细节。
7.通晓餐饮方面的知识及管理技能.
8.能承受压力。