咖啡厅领班岗位职责

【岗位职责】
1、执行咖啡厅主管的工作指令，并向其报告工作。
2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。
3、负责咖啡厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。
4、做好咖啡厅服务工作。
5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向餐饮总监汇报。
6、掌握咖啡品种及简单制作方式。
7、做好班组交接工作，并做好记录。
8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。
9、每日检查咖啡厅的卫生及摆台状况。
【岗位要求】
1、具有2年以上相关餐饮服务工作经验；
2、思维敏捷，能够独立完成上级交待的工作；
3、有一定咖啡制作基础。

§  Ensure buffet set upservice according to the standard.
确保自助餐的布置是按照标准的并在服务中掌控自助餐。
§  Ensure smoothlyservice according to the task arranged.
根据部门分配的任务，确保流畅的服务。
§  Handle enquiries andrequire in food beverage.
必需能处理任何有关食物和饮料的询问和要求。
§  Assists in conductingmonthly inventory checks on all operating equipment supplies.
协助每月对所有设备和存货进行检查。
§  Provide guidancebefore serving.
在服务之前，必需做指导。
§  Knowledgeable in foodbeverage, Able to up-sell recommend food beverage.
对菜单中的食物和饮料要非常了解，并能向客人推荐食物和饮料的组合，就像促销中的选择一样。
§  Able to train the newcoming staffs trainees.
有能力培训新员工和实习生。
§  Maintain communicationwith stewarding, house keeping engineering, Ensure restaurant clean andwell maintained.
与餐务部，客房部和维修部门进行良好的沟通，确保餐厅的干净、保修。
§  Strict in controlguest supplies, Release breakage waste.
控制营运的供应品，减少损害和浪费。
§  Handle guest requirein a professional efficiency manner.
用礼貌和有效的方式，解决客人的要求。
§  Fully understandstrict  in Department Operations Manual.
完全理解并执行部门的营运手册。
§  All the work processaccording to the work plan training task list.
所有工作都要按照工作计划和部门培训工序表。
§  Fully understandF&B Top 20.
完全理解并应用餐饮部Top 20’s的理念。
§  Fully understandsupport Hyatt F&B vision mission.
完全理解并坚持凯悦餐饮部远见和任务。

【岗位职责】
1、全面负责咖啡厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及突发事件处理，确保服务质量符合酒店标准。
2、督导员工执行标准化操作流程，定期组织服务技能与产品知识培训，提升团队专业水平。
3、检查咖啡厅设施设备维护状况，协调工程部及时解决故障，保障营业环境安全与整洁。
4、负责咖啡厅成本控制，包括物料盘点、损耗监控及库存管理，优化采购与使用效率。
5、处理客户投诉及特殊需求，建立客户反馈改进机制，维护酒店品牌形象。
6、配合市场部门策划并执行咖啡厅促销活动，完成月度营收目标。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，酒店管理、餐饮服务或相关专业优先，3年以上咖啡厅或高端餐饮服务经验，其中至少1年管理岗位经历。
2、精通咖啡制作工艺及西式餐饮服务流程，熟悉HACCP食品安全管理体系。
3、具备优秀的团队领导能力与跨部门协作意识，能有效调动员工积极性。
4、较强的数据分析能力，熟练使用Office办公软件及餐饮管理系统。
5、普通话流利，英语口语可进行基础工作沟通，持有咖啡师或餐饮职业资格证者优先。
6、适应弹性工作制，能承受高强度工作压力，形象端正，服务意识敏锐。