控制经理岗位职责

1、负责质量控制部的全面管理。
2、负责完善修订本部门管理制度、考核细则，文件记录等。
3、负责组织本部门的宣贯培训等工作，根据培训计划实施培训。
4、负责执行领导工作安排并传达至部门人员，解决下级反馈的工作问题。
5、参与质管中心日常检查工作，协助质管中心总监发现存在的问题并予以上报。
6、协助监督对公司原材料、半成品、成品的质量检验和试验相关工作。
7、协助监督计量器具的校准、检定及操作规程并做好相关记录等工作。
8、协助各种体系及产品认证的年度内审、外审、复评、自评、换证、取证等相关工作。
9、负责监督检验现场标识、物品摆放等定置管理。
10、负责完成公司领导临时交办的其它工作任务。

岗位职责
1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。
2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。
3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。
4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。
5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
6、负责编制每月饮食成本报告。
7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1、大专以上学历，会计相关专业，具有本岗5年以上工作经验。
2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。
4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。
6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。
7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

岗位职责：
1.确保成本控制的政策及程序得到有效执行。
2.协助制定菜品、采购规格及产出的标准化。
3.制定销售目标为评估餐饮销售情况提供衡量尺度。
4.报告每日餐厅销售成本情况。
5.实施月度食品酒水存货盘点。
6.报告每月各餐厅实际食品、酒水成本。
7.管理和指导收货部和仓库在他们工作范围内依照工作程序严格执行各项工作。
8.抽查收货工作，确保验收程序得到严格执行。
9.与相关部门负责人共同确定库存数量。
10.确保验收，发货及库存保管程序的执行到位。
11.参加成本方面的会议并报告成本情况。
任职要求：
1、具有财务专业学历或会计师资格；具有本岗工作经验，在成本核算岗位工作。
2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。
4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。
6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。
7、对财务各项指标具有一定的敏感力。