楼面部长岗位职责

任职要求：
1、26-45岁，三年以上餐厅楼面工作经验；
2、热爱服务行业，工作积极主动，有责任心，有良好的沟通协调能力；
3、持有健康证。

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。

岗位职责：
1.全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进展。
2.负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3.负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
4.负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好保管及耗用报损工作。
5.建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作。
6.了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种餐点的推销工作。
7.根据季节性变化和周边市场环境，制定确实有效的经营策略并执行。
8.负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。