热菜厨师岗位职责

工作职责
l 按照工作标准程序，按计划完成当日工作。
l 与厨工分享工作经验。
l 收取及领取西餐厨房物资。
l 参加每日例会，参加培训。
l 清洁并整理工作区域。
l 保持个人卫生。
l 发现工作中设备损坏及安全隐患，并及时上报上级。
l 及时发现食品安全隐患并上报上级。
任职要求
l 初中或初中以上学历。
l 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。
l1年以上西餐厨师工做经验，掌握基础西餐制作技法。
l 认真负责，严守职业操守。

岗位职责
1、各类热菜烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。
岗位要求
1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握菜肴出品的各种操作技术的质量要求。2.2年以上同岗位工作经验。

注：此职位为用工性质为外包，无社保公积金，做六休一，以早自助中式热菜出品为主，以宴会为辅助。
【岗位职责】
1、负责酒店餐厅热菜的制作（粤菜、川、湘等融合菜系），确保菜品质量和口感符合标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费
3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范
4、协助研发新菜品，定期更新菜单
5、配合团队完成每日餐品供应任务
【岗位要求】
1、具备热菜烹饪技能，能独立完成各类热菜制作
2、熟悉厨房操作流程，了解食品安全和卫生标准
3、工作认真负责，能适应高强度工作环境
4、有团队合作精神，良好的沟通能力