食品研发总监岗位职责

岗位职责：
1.协助制定研发战略规划、年度经营计划和预算方案，为重大研发决策提供建议和信息支持；
2.负责领导实施新产品开发和产品技术改良，组织公司技术创新工作；
3.负责新产品、新技术的调研、论证、开发及设计工作，负责研发项目开发流程、项目质量和项目开发进度的规划、控制、监督和管理，确保按时、保质、高效完成研发任务；
4.负责各项研发规范制度的实施推动，完善优化工作流程，提升开发效率；
5.负责研发团队建设、管理、培养、业绩评估和激励，提升研发团队技术水平和工作能力；
6.协助提供重要客户及项目的售前技术支持；
7.协调研发中心与公司各部门的工作关系，对各部门提供产品技术支持；
8.完成上级领导布置的其他任务。

任职要求：
1.本科以上学历，食品科学与工程、生物技术与工程或制药等相关专业；
2.五年以上的同岗位工作经验，具有燕窝、罐头饮料、粥类产品、大健康行业工作经验者优先；
3.具备扎实的专业基础知识及产品工程经验，学习能力强；
4.具备良好的团队管理能力、项目管理能力、队伍培训能力；
5.有持续改善精神，实干，善于沟通协调，领导力强，具备极高的工作热情，承压能力强；
6.具有良好的职业道德，踏实稳重，工作细心，责任心强；
7.具备优秀的决策判断力，处理工作全面高效，执行力强，原则性强。

岗位职责：
1、负责公司复合调味品的研发团队管理和项目领导；
2、制定复调产品研发战略和年度研发计划，确保与公司整体发展目标一致；
3、领导新产品开发、配方优化、工艺改进等研发活动，确保产品创新性和市场竞争力；
4、监督和管理研发项目的进度，确保按时完成并符合预算、质量和安全标准；
5、负责研发团队的日常管理，包括人员招聘、培训、评估和激励；
6、与市场、销售、生产等部门紧密合作，确保研发成果的顺利转化和应用；
7、分析市场趋势和消费者需求，为产品研发提供方向和建议；
8、管理和维护研发实验室，确保实验设备和仪器的正常运行；
9、负责研发过程中的知识产权保护和专利申请工作；
10、参与制定和更新研发相关的标准和操作规程。
任职要求：
1、本科及以上学历，食品科学、化学、生物工程等相关专业；
2、5年以上复调产品研发经验，3年以上研发团队管理经验；
3、熟悉食品添加剂、调味品等相关法律法规和行业标准；
4、具备较强的研发创新能力，能够独立解决研发过程中的技术难题；
5、有成功研发并上市复调产品的经验；
6、良好的项目管理能力，能够有效控制项目成本和风险；
7、出色的人际沟通能力和团队领导能力；具备良好的分析和解决问题的能力；有食品行业相关资格证书者优先；

一、岗位概述：
负责公司卤制品、调理品的新品研发、老品维护和工艺优化等工作,确保产品质量和口感符合市场需求。主要职责包括:根据公司发展战略和市场需求,参与新产品的研发;对现有产品进行工艺标准梳理和质量维护;在遵循标准工艺的前提下,对老产品进行优化升级;对在制品进行验收,确保产品质量合格。
二、岗位职责：
1、老品维护:
1.1 梳理并完善原有产品的操作流程、工艺标准和验收标准等相关文件;
1.2 对现有产品的口味、色泽、卫生、食品安全等指标进行全面维护,确保产品质量稳定;
1.3 定期对车间生产执行情况进行检查,确保产品工艺操作符合标准要求。
2、新品开发:
2.1 根据公司发展战略和市场需求,参与新产品的研发工作;
2.2 完成新产品的操作流程、工艺标准和验收标准的相关文件编制;
2.3 负责新品量产阶段的工艺培训和执行检查,确保顺利转产。
3、老品优化:
3.1 在现有工艺标准的基础上,对老产品的出率、色香味等指标进行优化研究;
3.2 提出优化方案并组织实施,推动老产品持续提升品质。
4、产品验收:
4.1 根据公司现有的验收标准,对卤制车间生产的成品进行全面检验;
4.2 确保产品的感官指标、口味等各方面均符合质量要求。
5、其他工作:
5.1 协助研发总监完成临时性工作任务;
5.2 主动关注市场消费者需求，学习新的研发技术和工艺知识,不断提升专业能力。
三、任职要求：
1、本科及以上学历，7年以上酱卤肉制品行业研发工作经验,熟悉产品研发流程和质量标准;
2、具有扎实的食品化学、工艺学等专业知识,能够独立开展产品研发工作;
3、熟悉生产操作流程,能够有效指导生产工艺的优化和改进;
4、善于团队合作,能够与采购、生产、质量等部门保持良好协作关系。
5、创新思维:具有开放进取的心态,能够提出富有创意的优化建议;
6、味觉敏感，调味能力出众，对食品口味差异有出色的感知能力,能够准确把握产品的口感特点。