寿司师傅岗位职责

该岗位不包吃住【岗位职责】1、负责寿司制作（手握寿司、卷物、刺身拼盘等），确保出品品质、口感及摆盘符合标准。 以及三明治、烤鸡等熟食部门的食品制作。2、每日检查食材新鲜度，合理管理库存，优化食材利用率，减少浪费。 3、协助研发新品，结合季节食材设计创意料理。 4、需要自己做清洁工作，时刻保证操作台清洁，严格遵循食品安全规范。【任职要求】1、1-3年以上寿司经验2、有日料餐厅、高端酒店或连锁餐饮经验者优先。 3、 精通寿司米处理、鱼类切割（如三文鱼、金枪鱼）、刺身摆盘等技能； 4、 具备基础成本控制意识，能合理规划食材用量。 5、持有食品健康证，了解食品安全法规； 6、能作为师傅指导带教普通员工。 【薪资福利】1、 薪资：固定月薪（6-6.5K）13 薪，额外还有另外的季度绩效奖金。2、 员工餐折扣、节日福利、带薪年假、免费山姆员工会员卡 1 张、免费停车位； 3、 技能培训，清晰的晋升路径（初级技工、中级技工、高级技工），内部可学习烤鸡，三明治制作等。 【上班时间】外企时间制度：做 5 休 2，排休制。一周必须休息 2 天，每天出勤8 小时，一周出勤不超过 40 小时。三班倒早班：06:00-15:00中班：14:00-23:00晚班：22:00-06:00换班时间一般不固定，一个班次会有1.2个月的时间，中间会有至少 1 小时的吃饭休息时间，除吃饭休息时间之外每天出勤 8 小时。如遇排班到法节出勤，正常结算三倍工资。【应聘方式】1、 附上寿司作品照片或制作三明治等熟食的照片（如有）； 2、 通过初审者将安排实操面试（现场制作寿司或三明治或其他熟食），10-15 分钟实操。

岗位职责:
1. 负责寿司及相关日式料理的制作，严格按照标准流程进行食材处理、米饭调配和卷制操作，确保出品质量稳定。
2. 控制食材使用效率，合理搭配原料，减少浪费，保证每份产品符合规格要求。
3. 根据营业需求协助新品尝试与配方优化，提供符合口味趋势的产品建议。
4. 保持操作区域清洁卫生，遵守食品安全规范，定期参与设备和工具的清洁维护。
岗位福利：
1、月休6天，8小时
2、公司统一缴纳广州社保
任职要求：
1. 热爱餐饮行业，对寿司制作有扎实基础和浓厚兴趣；
2. 具备良好的卫生意识和工作责任感，能严格遵守食品安全操作规范；
3. 有团队协作精神，服从工作安排，积极配合整体运营需求；
4. 对食材新鲜度和菜品口感有基本判断力，注重出品细节。

岗位职责:
1. 负责日料寿司的制作与出品，确保口味与品质稳定
2. 按标准处理食材，掌握寿司类产品的配料与搭配
3. 参与日常备料、切配及寿司台相关操作流程
4. 保持操作区域清洁卫生，遵守食品安全规范

任职要求：
1. 善于沟通、按时完成上级交给的工作
2. 拥有良好的团队合作精神，能迅速融入团队
3. 具备良好的学习能力，能够不断改进工作方法
4. 能适应快节奏工作环境，服从工作安排