小吃厨师岗位职责

1. 具备丰富的小吃品类制作经验，熟练掌握面食类、小炒类、汤粉类、米线、肉夹馍、麻辣烫/香锅、砂锅类、烤鸭烧腊等各类小吃的制作流程及实操技巧，能独立完成各类小吃出品，保证口感、品相稳定。
2. 熟悉各类小吃品类，能丰富小吃品类库；熟练掌握当下流行小吃制作工艺，可快速上手新品，同时能敏锐捕捉市场趋势，结合超市客群需求，改良现有小吃配方，优化口感与呈现形式，适配超市场景。
3. 对连锁超市加工区运营模式、卫生规范、出品标准有一定了解，有连锁超市加工区相关工作经验者优先；拥有专项技能特长者优先录用。
4. 服从门店管理，具备较强的执行力和责任心，能配合超市完成加工品类调整、商品汰换及新品落地相关工作。

【小吃组长】（1名）
【岗位职责】
（一）出品管理：保障小吃品质与效率；
（二）团队管理：带教与统筹团队工作；
（三）成本与库存管理：控制损耗，降低成本。
【岗位要求】
（一）高中及以上学历，餐饮管理、烹饪相关专业优先。
（二）至少 2 年餐饮行业工作经验，其中 1 年以上小吃制作或档口管理经验（如小吃师傅、副组长），熟悉小吃制作流程（如面点、油炸类）。
（三）有连锁餐饮、大型餐厅小吃档口管理经验者优先，了解标准化运营模式。
（四）持有有效健康证，无传染性疾病（如乙肝、肺结核），符合餐饮行业健康要求。
【工作时间】
每日工作8小时，月休4天，根据部门排班安排。
【福利待遇】
（一）入职购买五险一金；
（二）免费提供工作日内一日三餐；
（三）免费提供员工宿舍；
（四）免费提供员工工服；
（五）带薪年假；
（六）转正后享有月度绩效奖金；
（七）转正后享有工会福利。
【工作地点】
该岗位的实际工作地点为：金河宾馆（分店），成都市青羊区金河路18号。

岗位内容：
1. 准备和烹饪各种特色小吃，确保食物的质量和口味符合标准。
2. 制定并执行食谱，并根据需要进行调整。
3. 负责小吃设备和工具的维护与清洁。
4. 组织协调小吃团队成员，保证良好的沟通合作。
任职要求：
1. 拉面、粉面、麻辣烫，卤子等特色小吃均可。
2. 身体健康，无犯罪记录。