西式面点师岗位职责

1、了解餐厅每天需要供应的品种和要求，及时做好原料、工具、盛器的准备。
2、负责餐厅所需的各种西点加工和供应工作。
3、擅长各种西点的制作方法和加工的基本技巧。
4、认真执行加工制作规程，做到投料准确，配料比例恰当，外形精致美观，大小均匀，色面清丽，口味正宗，并要积极钻研业务，努力创新，不断增加花色品种。
5、严格执行食品卫生法规，认真做好食品卫生和清洁工作，确保食品卫生和安全。
6、下班后，关闭本区域所有的水、电、气、油等设备开关，防止安全事故发生。
7、积极参加项目部组织的各类培训、会议，并自觉执行会议要求及培训标准。
任职资格：
1、男女不限，身体健康，良好的形象;
2、有西点制作经验5年以上;
3、能很好完成西点各类品种制作，具备有节约创新精神;
4、工作责任心强，善于沟通;

岗位职责：
1、负责制作各种中西式面点，包括但不限于蛋糕、面包、月饼、饺子等；
2、参与面点研发工作，不断推出新的面点产品以满足市场需求；
3、保证面点的质量和口感，确保所有产品符合卫生标准和食品安全要求；
4、负责面点的储存与管理，确保原材料的新鲜和面点的保质期；
5、与厨房团队紧密合作，确保面点能够按时按量完成生产任务。
岗位要求：
1、具备5-10年的中西式面点制作经验；
2、熟悉各种中西式面点的制作工艺和技术；
3、具有良好的食品卫生安全意识，能够严格遵守食品安全操作规范；
4、有较强的创新意识和产品研发能力；
5、具有良好的团队协作精神和服务意识；
6、能够承受一定的工作压力，具备良好的时间管理和执行能力。

1.日常工作时间为早上6:00到中午13:00，负责单位早餐、午餐的点心制作，涵盖中式西式各类面点，满足 200 人就餐规模的需求；
2.熟练掌握炒菜技能，可担任值班厨师独立完成家常菜肴制作，负责值班期间的餐饮保障工作；
3.配合特殊工作安排，在重大活动、紧急任务等特殊情况下服从加班调度，确保餐饮服务及时到位。
要求：
1、40岁以内，高中（中专）以上文化。
2、中级面点师职称、证书（以上）。
3、品格端正，有责任心，服从管理。
4、身体健康、有良好的卫生意识。
5、烹饪白案的专业知识，熟练掌握各式主食、面点（如：糕、饼、面、饺、包）等的制作工艺，有创新能力。
6、退役军人、有单位食堂工作经验优先。