早餐厨师岗位职责

【岗位职责】：
1、负责酒店早餐厅的经营、成本管理、清洁维养、品质管理、团队管理；
2、负责与酒店各部门的沟通协调工作，确保门店信息畅通，提升执行效率。
【任职要求】：
1、具有3年以上酒店自助早餐主厨工作经验，良好的炒菜基本功，擅长西式，同时具备围餐出品的能力；
2、会基础的电脑使用如填表、打字；
3、熟悉自助餐、会议餐的操作流程；
4、熟悉成本管控的方法、了解品质管理的关键点（特别是食安管理）；
5、可以接受广东区域内的调动/支援。
【福利待遇】：
1、月休四天，入职购买五险、包吃包住；
2、晋升通道畅通，有横向纵向双向发展机会；
3、公司平台大，背景雄厚。
连锁中高端酒店配套餐厅，主要做酒店配套自助早餐、会议餐、员工餐。

岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

岗位职责：
1、负责酒店（中西式自助）早餐等工作。
2、做好餐前准备工作，注意食品安全与卫生。
3、按质量快速做出菜肴，保证出餐速度。
4、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前检查是否关好煤气、水电等开关。
5、控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。
任职要求：
1、身体健康，吃苦耐劳。
2、相关专业或餐饮相关工作经验者优先。
3、上班时间：5：30-14：00。